凉拌柚子皮
凉拌柚子皮
凉拌柚子皮是一道爽口又下饭的小菜,不过做好它并不容易。之前失败过几次,在一位神厨大妈的指导下
,总算是试验成功了。开心无比啊!!!下面我就向大家介绍一下我的做法。
凉拌柚子皮是一道美味的菜肴。
中文名 凉拌柚子皮
材 料 柚子皮
工 艺 凉拌
味 道 鲜香
原料
柚子皮、水、油、豆鼓、盐、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。
特色
烹饪简单
营养
营养丰富
做法
1、将柚子皮外面那层绿色的削去,白色的部分切片,加水烧开1-2分钟,捞出晾凉,挤干水分;
2、另起油锅,油比炒菜的量多一些,把豆豉爆一下,连油一起倒入柚子皮,加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、
姜末、味精拌匀(如果太干加点冷开水),拌好后放入盒中压紧,冷藏,可以放2-3周不变质,喝粥时吃一点,很开胃呢!
<ref>[1],下厨网, 2015-09-30<ref>