雲霧茶
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雲霧茶
雲霧茶因產於南嶽的高山雲霧之中而得名，古稱岳山茶。從唐代以來就作為向皇帝朝貢的"貢品"。主要生長在海拔800-1100米高度的廣濟寺、鐵佛寺、華蓋峰等地帶。這裡氣候溫和、濕潤，土壤含有豐富的有機質，適宜茶葉生長。唐代陸羽的《茶經》說:"茶出山南者，生衡山縣山谷"可見南嶽雲霧茶早負盛名。雲霧茶，外形緊細，捲曲秀麗，開水沖後以色綠香濃、味醇、形秀著稱。在湖南省名茶評比中被評為優質茶，在國內外享有聲譽。
來歷
唐朝的時候，廬山錦繡谷的香谷寺旁，有一片茅房。雖說全是竹籬茅舍，可那裡藤蔓纏繞，長着各種奇花異草，萬紫千紅，香氣撲鼻，人們都稱它為百花村。百花村裡有名王瑞香，長得特別好看，千朵花，萬朵花，哪一朵花也比不上王瑞香。王瑞香的隔壁，住着一位小伙子，名叫樵哥。瑞香和樵哥從小就在一塊兒玩耍，長大了又一塊兒上山砍柴，一塊兒幹活，形影相隨，好得像一個人似的，雙方父母看着這對年輕人相親相愛，如魚如水，心裡樂呀!就商量着要給他倆早日完婚。眼看着喜日子一天天臨近，瑞香和樵哥心裡更是甜蜜蜜的。他倆早就盼着這一天啊!誰知，就在這時候禍事來了。那一年，唐明皇來廬山上遊覽，他來到了太平殿，題了"九天使者之殿"的匾額，又乘興登上了廬山頂上的錦繡谷。他見這兒百花盛開，異草放香，人也長得格外的美，不禁心裡驚嘆:真是山清水秀育美人啊!於是下了一道聖旨，要在錦繡欲一帶挑選山村絕色女子進宮為妃。
這錦繡欲的百花跟王瑞香相比，也要遜色三分呀!她是首屈一指的美女啊!自然被欽差首先選中了。那一夜，王瑞香一家人面對孤燈，哭得死去活來，她娘眼淚不斷，連聲音都哭啞了，說:"孩子，你怎麼這麼命苦呀!你是娘身上的肉，娘捨不得離開你呀!"
王瑞香山里生，山里長，風風雨雨磨鍊出了倔強的性格。她擦乾了眼淚，斬釘截鐵地說:"爹、娘!我死也不進宮去!"她爹嘆了口氣，說:"唉，孩子呀!話是這麼說，可這是皇上的聖旨呀!咱一個貧民百姓，能拗了過去嗎?王瑞香頭一昂，說:"拗不過，咱就逃!走他個無影無蹤，叫這皇帝老兒尋不見，找不着，看他怎麼辦!"一家人商量來商量去，事到如今，也只有這個辦法了。她娘簡單地給她收拾了一下衣裝，千叮嚀，萬囑咐，送王瑞香悄悄出了後門。
王瑞香獨個兒趁着皎潔的月色，循着嶙峋深邃的錦繡峽谷，沿着潺潺的溪流，穿林過澗，攀過了曲折迴旋的九十九盤，來到了大林溝的香泉村，在她舅舅的家裡躲藏了起來。
第二天，欽差不見了王瑞香，就凶神惡煞地逼着她父母交出人來。世上哪個父母不愛兒女啊!任憑鋼刀架在脖子上，王瑞香的父母也是一字不吐。欽差沒法，只好派人四處尋找。
再說樵哥聽說皇上要選瑞香進宮，心裡已急得火燒火燎，如今又不見了瑞香，生怕她有個三長兩短，就去問她的父母，但是瑞香的父母見耳目眾多，怕走漏風聲，也不敢如實告訴他。樵哥急啊!就裝作打柴從這個嶺翻過那個嶺，從這條澗越過那條澗，滿山滿嶺地去尋找他心愛的瑞香妹妹。樵哥過了一嶺又一嶺，累酸了雙腿，沒看見瑞香妹妹。樵哥找了一天又一天，喊啞了嗓子，也沒有聽到妹妹的回聲。樵哥還不死心，照樣忍飢挨餓的走遍了山山嶺嶺。
有一天，瑞香提着籃子，到茶活石下的仙人盆里洗衣服。衣服在泉水裡輕輕的盪着，她心裡默默地想着:那些皇帝老兒的欽差是否下山去了呢?樵哥現在又在哪裡呢?樵哥啊樵哥!要是你在我的身邊，那該多好啊!瑞香正想得入神，突然，嶺上飄來了一陣山歌聲:樵哥打柴在山岡，不懼虎豹不怕狼;有心尋妹妹不見?不知妹妹在何方?
瑞香一聽，知道是樵哥在找她，心裡高興啊!連忙立起身來，放開喉嚨，回了一首山歌:一道清泉飛出崖，妹妹拋下銀絲帶;身在泉頭將哥等，盼望哥哥快快來!樵哥聽到了瑞香在呼喚，如飛似地從嶺上奔了下來。只聽見一個喊"瑞香"，一個叫"樵哥"，兩人見面，抱頭痛哭。樵哥說:"瑞香妹，你叫我找得好苦啊!"瑞香嗚咽着說:"樵哥，我......還以為今生今世再也見不到你了哩!"
兩人正在訴說思念之情，不提防樹木里突然傳來"嘿嘿嘿"一陣奸笑聲。樵哥和瑞香回頭一看，不好!欽差帶着人圍上來了。原來欽差派人四處尋找瑞香，不見人影，怕回朝不好交旨，就暗中跟蹤樵哥，一直來到了這裡。忠厚老實的樵哥哪裡知道啊!上了欽差的大當了。欽差一步步走過去，花言巧語地對瑞香說:"姑娘，只要你答應做皇上的貴妃，三宮六院，任你遊玩;穿不完的綾羅綢緞，吃不完的山珍海味;一人之下，萬人之上，多麼好的福氣啊!"
瑞香氣得渾身打顫，說:"連天上也沒有人間好，你三宮六院怎比得上廬山強，綾羅綢緞我不穿，山珍海味我不嘗，我心裡只有我的樵哥，寧死也不進宮為妃。"欽差冷笑着說:"這可就由不得你嘍!來呀!請娘娘起程!"欽差使了個眼色，打手們就一擁而上，樵哥挺身上前護住瑞香，早被他們一棍打暈過去。可憐一對好鴛鴦，竟被活活拆散。
"樵哥!樵哥!"王瑞香心碎欲裂，嚎啕大哭，一步不回頭，一步一滴淚，點點滴滴，灑在彎彎曲曲的山徑畔上、溪畔上、岩縫間......當王瑞香被他們強行拖過一條溪澗時，她猛力一掙，一頭撞在巨石上，熱血四濺，飛落在山嶺上....樵哥在昏迷中，聞到了一陣陣馨香，迷濛中，好象看見瑞香妹妹飄飄而來，比原先更加嫵媚多姿，樵哥高興地喊道:"瑞香妹妹!瑞香妹妹!"
等樵哥甦醒過來，慢慢睜開雙眼時，哪裡有瑞香妹妹的身影啊!只見山徑、溪澗、岩縫間開郵一朵朵小花，有的金黃，有的紫色，一枝上長着上百朵，聚結成球狀的花簇，散發出濃郁的芳香。這就是廬山特有的瑞香花。樵哥思念着瑞香妹妹，他日日夜夜站在瑞香花遍開的錦繡谷上，天長日久，便化成了"人頭石"，永遠跟瑞香花為伴。
多情鳥傳說
傳說孫悟空在花果山當猴王的時候，常吃仙桃、瓜果、美酒，有一天忽然想起要嘗嘗玉皇大帝和王母娘娘喝過的仙茶，於是一個跟頭上了天，駕着祥雲向下一望，見九洲南國一片碧綠，仔細看時，竟是一片茶樹。此時正值金秋，茶樹已結籽，可是孫悟空卻不知如何採種。這時，天邊飛來一群多情鳥，見到猴王后便問他要幹什麼，孫悟空說"我那花果山雖好但沒茶樹，想采一些茶籽去，但不知如何採得。"眾鳥聽後說:"我們來幫你採種吧。"於是展開雙翅，來到南國茶園裡，一個個銜了茶籽，往花果山飛去。多情鳥嘴裡銜着茶籽，穿雲層，越高山，過大河，一直往前飛。誰知飛過廬山上空時，巍巍勝景把它們深深吸引住了，領頭鳥竟情不自禁地唱起歌來。領頭鳥一唱，其他鳥跟着唱和。茶籽便從它們嘴裡掉了下來，直掉進廬山群峰的岩隙之中。從此雲霧繚繞的廬山便長出一棵棵茶樹，出產清香襲人的雲霧茶。
鳳凰傳說
貴州省苗嶺雲霧山生產一種香幽味甜的名茶雲霧茶，在清朝乾隆時代是八大名茶之一。傳說雲霧山上有座鳳凰坡，滿坡種茶，有一對鳳凰常在茶樹上梳洗羽毛，昂頭鳴唱。乾隆年間，按照慣例，朝廷每年向苗家索取"貢茶"，苗家百姓一年辛苦，往往就這樣被官府剝奪得精光，生活十分困難。而貢茶數量年年增加，苗家百姓實在無法活下去了，於是有人說，這樣下去，不如毀了茶樹，也可免交貢茶了。秋冬來臨，山上茅草被寒霜打得白乎乎的，紛紛枯萎了，而茶樹依舊鬱鬱蔥蔥。可怎樣才能叫茶樹也像茅草一樣枯萎呢?有人說，我們大家燒開水，用開水澆在茶樹上，燙焦茶樹，就說是遭霜打的。於是大家一齊動手，燒水澆茶樹，燙得茶樹一片焦黃，然後去稟報官府。縣官聽了不信，到茶山一看，果然如此，氣得大發雷霆，要抓人去懲辦。憤怒的百姓提着刀、棒，從四面圍了上來，嚇得縣官連忙答應稟報皇上，免去貢茶，然後匆匆逃去。茶樹枝葉雖然枯萎了，但根還活着。那對鳳凰見茶樹枯萎傷心極了，一邊飛，一邊哭，鳳凰淚滴在茶樹上，沒有多久，茶樹轉青復活，枝葉又顯得綠蔥蔥了。風凰坡的茶樹經過鳳凰淚的澆灌，品質更加優異。
功效
德曾有詩讚美廬山雲霧茶的功效:「廬山雲霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法」。風味獨特的雲霧茶，由於受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡，含單寧，芳香油類和維生素較多等特點，不僅味道濃郁清香，怡神解瀉，而且可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。具體表現如下:
①延緩衰老:廬山雲霧茶有延緩衰老的作用，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。
②振奮精神:常喝廬山雲霧茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力，能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。
③美容護膚:廬山雲霧茶具有美容護膚的功效茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
④降脂助消化:廬山雲霧茶不僅風味獨特，而且具有怡神解瀉、幫助消化、殺菌解毒、防止腸胃感染、增加抗壞血病等功能。
⑤利尿解乏:廬山雲霧茶還具有利尿解乏的功效，茶葉中的咖啡因可刺激』腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高-腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡因還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。 [1]