上海海洋大學食品學院

上海海洋大學食品學院前身為吳淞水產學校水產製造科，始建於1912年，1952年命名為水產加工系，1986年更名為食品科學技術系，1993年成立食品學院。自1952年以來，已為國家培養了食品加工、食品安全^[1]、製冷與空調行業各類人才近1.5萬名。

辦學條件

自1984年起，我院開始招收食品化學、水產品乾燥工程、水產品綜合利用、水產食品冷凍工藝、水產食品冷凍工程、食品科學與工程、製冷及低溫工程、食品科學、應用化學、生物學^[2]等碩士點及研究方向的研究生。我院還承擔食品工程、動力工程、食品加工與安全研究方向的工程碩士及農業推廣的碩士的培養。自2003年起，開始招收水產品加工及貯藏工程博士研究生。此外還設有食品工藝專業、製冷工藝等高職專業，在辦學層次方面取得了豐富的經驗。

院系專業

全院有食品科學與工程博士後科研流動站、食品科學與工程一級學科博士點、食品科學與工程一級學科碩士點，生物學、製冷及低溫工程、應用化學3個二級學科碩士點和食品工程、動力工程專業碩士點，食品加工與安全農業推廣碩士點；食品科學與工程、食品質量與安全、食品科學與工程（食品物流工程方向）、海洋生物製藥、熱能與動力工程、建築環境與設備工程、包裝工程等7個本科專業及方向。學院擁有在校本科生1740名，博士、碩士研究生530名。

學院擁有四個學科（系）、四個省部級實驗室與中心、四個院級重點實驗室、三個院級中心和二個研究所，分別為水產品加工及貯藏工程學科（系）、食品科學與工程學科（系）、製冷及低溫工程學科（系）、化學學科（系）；農業部冷庫及製冷設備質量監督檢驗測試中心、國家淡水水產品加工技術研發中心（上海）、上海水產品加工及貯藏工程技術研究中心、農業部水產品貯藏保鮮質量安全風險評估實驗室（上海）；化學實驗中心實驗室、食品工程實驗室、製冷中心實驗室、食品品質與安全控制實驗室；中日合作水產品加工利用研究中心、食品學院富煌巢湖三珍食品研究開發中心、天然製劑生物活性研究中心、海洋生物製藥研究所、蔬果保鮮技術研究所。

食品科學與工程學科2005年被批准為上海市重點學科，食品質量與安全學科2009年獲准為上海市教委第五期重點學科；食品科學與工程專業2008年被批准為國家級特色專業；國際都市型食品物流（工程）、食品質量與安全(實驗室)、食品科學與工程等先後獲得上海市教育高地建設項目；食品冷藏鏈教學實驗研究中心、食品基礎實驗室獲財政部資助；食品安全戰略研究中心獲上海市高校高水平特色項目資助；2015年12月，學院食品科學與工程本科專業順利通過美國IFT食品專業國際認證，為今後學院進一步提升本科教育水平及培養國際化人才夯實了基礎。

國際合作

學院還積極拓展國內外學術交流與合作領域，充分利用外部資源。現已與美國、英國、加拿大、日本、挪威、愛爾蘭、韓國、澳大利亞、新西蘭、瑞典、越南、俄羅斯等國和包括台灣地區在內的國內外相關大學、研究所和企業進行學術交流、科技合作與人才培訓。同時，學院與光明食品(集團)有限公司、百事食品(中國)有限公司、上海市食品研究所、上海伊禾農產品科技發展有限公司、富煌巢湖三珍食品有限公司等共同構建產學研合作聯盟。上海愛普香料有限公司與上海廷亞製冷設備有限公司還在我院設立了專項獎學金。

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