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上汤菜心

上汤菜心

中文名 上汤菜心

分类 家常菜

上汤菜心,是一道家常美食,主要材料有大蒜芥蓝等。该菜咸鲜爽口,清淡宜人。制作要诀,菜心氽水时,要掌握好时间,不宜太熟。该菜治便秘,食健脾开胃、清热去火[1]

食材

芥蓝250克

调料

大蒜(白皮)10克,味精2克,盐3克,鸡精1克,猪油(炼制)20克,老抽5克,淀粉(玉米)2克

做法

1. 菜心洗净,入沸水锅氽熟,捞出摆于盘中;

2. 蒜瓣过油,炸至金黄色铲出备用;

3. 锅内放入鲜汤、蒜瓣、盐、味精鸡精老抽烧开;

4. 用湿淀粉勾芡,然后起锅淋于菜心上即成。

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上汤菜心

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