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黑木耳冻豆腐

冻豆腐经过冷冻之后孔隙多，弹性好，营养丰富，味道也很鲜美。黑木耳炖冻豆腐，用高汤吊鲜，味道非常鲜美

黑木耳冻豆腐是一道美食，主要原料有水发黑木耳、冻豆腐、青菜心、素鲜汤、葱、生姜末、味精、精盐、麻油、植物油。

中文名黑木耳冻豆腐

主要原料黑木耳，豆腐

是否含防腐剂否

适宜人群青年人，老年人

黑木耳冻豆腐

原料水发黑木耳100克，冻豆腐500克，青菜心100克，素鲜汤250克，葱、生姜末、味精、精盐、麻油、植物油各适量。

黑木耳洗净，摘去蒂，撕成小块。

豆腐切成片，入沸水锅中焯一下捞出，沥干水。

青菜心洗净，入沸水锅中略焯捞出，用冷水过凉，沥净水。

炒锅上旺火，放油烧热，下葱花、生姜末煸出香味，再放素鲜汤、黑木耳、豆腐、青菜心、精盐，烧开后撇去浮沫，炖约5分钟，加味精、麻油即成。

木耳滑脆，豆腐松软，补气健中。<ref>[1],美食杰, 2016-03-14<ref>