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黄晶果又名雅美果(葡萄牙语:abiu;葡萄牙语发音:[ɐˈbiw])、亚美果黄金果加蜜蛋黄果,是山榄科(Sapotaceae)桃榄属(Pouteria)的一种植物。

形态特征

成年树高4至16米,叶互生,单叶簇生枝端。花两性,单生或数朵丛生叶腋处,每结果枝开花20至280朵,浆果卵圆形或圆球形,柱头宿留,直径6至12厘米,与蛋黄果很像。果100克至600克,大者可达1500克,幼果绿色,成熟时黄色,果皮光滑,革质厚约5毫米。未成熟时有乳汁,果肉乳白色,透明胶状睬清甜,宜鲜吃或做水果沙拉。

食用方法

果实自转黄至全黄约需2-8个星期(依温度及季节而定),果实于转黄至全果黄色只有果梗微绿适合采收期,太早采收近果皮个仍有胶状液及具有涩味,易粘口;夏天过熟采收者,内部易褐化而不可食,于常温约可置放2周,于冰箱外皮转褐,但果肉乳白色呈半透明胶质状,成熟后甜而具芳香的牛奶味,甜度12-15度之间,果肉含水份74,果实采收后可分为两半,以汤匙食用,风味极佳,亦可加柠檬汁于果肉中,以防止褐化。果实多供鲜食,亦可制成冰品或冰淇淋。长途运输果实可于硬熟前采收[1]

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屏东县内埔乡果农5年前还在机械工厂上班,直到回乡开始转行务农种黄金果,因受不少消费者靑睐,而会投入黄金果行列,竟是受房客的“指导”,而转行成为“黄金农夫”。 榴梿、黄金果、山竹等热带水果,在过去想吃都得仰赖进口,但近年因全球暖化的影响下,台湾南部也逐渐看到踪迹,只不过在地种植要如何运用技术优势,打造台湾在地品牌创造高附加价值,就是这些新兴果树的发展目标。

你有看过吗‘黄金果’?圆圆一颗黄色的水果,因为外表有著金黄圆润果皮,取名黄金果,又叫做黄晶果。由于含有丰富的胶质和铁质,非常适合女性朋友,除了直接吃,还可以护肤的原因是… [2]

黄金果的食谱与作法 . .爱料理[3]

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黄晶果,也叫雅美果,甜度高,胶原蛋白又丰富

参考文献

  1. 黄晶果-加蜜蛋黄果),ssgarden
  2. 台湾好农部落格胶质满满的黄金果,除了吃还可以护肤? ,台湾好农部落格,2017-6-9
  3. “黄金果”食谱, 爱料理

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