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香菇炒茄子 |
中文学名:香菇炒茄子 |
香菇炒茄子
在此,我先声明一点,很多人炒茄子都会把茄子的皮去掉,这其中也包括我的家人,为此,我还专门查询了相关资料。其结果如我所料,这种做法是错误的,
而且大错特错。据我查询的资料显示,茄子从营养角度来说,茄子的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档
我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的,我看你看到这篇文章,以后还去皮不
中文名 香菇炒茄子
主要食材 茄子,香菇
分 类 炒
材料
茄子 1, 香菇 4, 甜椒 1/2, 盐 少许, 油 适量,
做法
茄子和甜椒洗净,切成条状,块状。香菇浸泡洗净,切成片状。
热锅冷油,炒香香菇后,倒入茄子,一并翻炒数次,加少许盐。
加清水。盖上锅盖,焖上10分钟。
再倒入甜椒,翻炒到以甜椒断生为止,即可起锅。[1]