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青香蕉苹果
又称白龙。美国中部的古老苹果品种。由美国传入山东烟台地区，成为当地主栽品种。果实平均重180 g左右，短圆锥形，稍斜，果面底色淡绿，阳面有淡红晕和银白锈。果肉黄白色，肉质致密中粗，汁液多，酸甜适度，有芳香。品质上。10月采收。可贮至次年2～3月。适应性较差，较丰产。苹果瘤蚜、花叶病、粗皮病和腐烂病较重，较抗白粉病。[1]
基本信息
中文名：青香蕉苹果
是否含防腐剂：否
主要营养成分：硒(μg)
主要食用功效：生津止渴,润肺
历史
有一种苹果，历史悠久，文化厚重，号称中国第一个苹果；它曾被中南海定为特供苹果，身份高贵；现今，年产量仅十万斤，中国每五万人才拥有一个它；它就是尊贵的青香蕉苹果。
青香蕉苹果是烟台市绍瑞口村的著名特产，烟台市苹果的代表品种，尤以绍瑞口村龙王山下所产质量最佳，曾在省市果品评比中荣膺优质奖，为国家的特供苹果，被国家测定为青香蕉苹果的优选品种。
正值苹果生长的关键时节，笔者一行前往烟台市福山区绍瑞口村探访国内唯一一家青香蕉生产基地。该基地坐落于福山区龙王山，占地200多亩，青苹果树3000多棵，其中树龄近百年的苹果树就有二三十棵。
青香蕉苹果是有故事的“明星果”：明朝以前人们把苹果叫做“奈”，明朝以后才成为“苹果”。但是苹果的口感一般，味道肯定不如现在鲜美。直到1871年，美国牧师倪维思夫妇从纽约州带来十几颗西洋苹果树苗，福山区门楼镇绍瑞口村一位唐姓村民将其嫁接到海棠苹果树上，结出了“混血”苹果，因其口感带有南方香蕉的味道，且成熟后仍为绿色，故而大家给它起名“青香蕉苹果”，绍瑞口村也被称为青香蕉苹果的发源地。
青香蕉苹果果型优美、糖度浓厚、口感香甜，且芳香殊异，笔者调侃其为苹果界的“香妃”，成熟后重量大约在200-300g，采摘时间在阳历的9月底至11月初。青香蕉苹果在绍瑞口村一带繁衍，在历史上曾经成为烟台苹果的主打产品，并一度成为清王朝的贡品。虽历经战乱，但依旧保留了原有的种植规模。
新中国成立之初，村民将其带到首都北京让毛主席品尝，党中央特地回信给到高度评价，并给到一定奖金以鼓励种植，村民欢心起舞来庆祝这份喜悦之情。变化无处不在，随着市场经济的推动，受成本、利润的影响，青苹果树遭到大量砍伐被樱桃树取而代之。
近年，政府为保护稀有苹果品种，将零零散散的种植进行规模化发展，创建了青苹果生产基地，2016年经招商引资，基地目前为烟台绍瑞口青苹农业科技有限公司经营，公司崇尚自然农耕，以酵素为主要肥料进行苹果培育。我们衷心祝愿，青香蕉苹果自带优质光环，精心培育，重返昔日风采。[2]
味道
酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用；
苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用；
甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用；
咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用；
辛味有发散、行气、活血等作用。
食疗价值
营养价值
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。[3]
适宜人群
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
适宜脾虚型腹泻患者，症状是久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
食疗功效
1.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。
3.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
4.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
5.润肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
6.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
7.解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
8.养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。
9.止泻：适宜脾虚型腹泻患者，症状是久泻不愈、面色畏黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
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