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青椒燒茄子

來自網絡的圖片

青椒燒茄子是一道美食,製作原料主要有茄子、青椒

基本信息

中文名;青椒燒茄子

分   類;家常菜主要食材茄子,青椒。

配   料;油、姜、蒜、花椒

食材明細

原料: 茄子、青椒。

配料: 油、姜、蒜、花椒、辣椒醬、生抽、醋、白糖、鹽、澱粉。

製作步驟

  • 1.原料圖,青椒和茄子洗淨備用。
  • 2.青椒切塊,茄子切滾刀塊用鹽醃起來,姜蒜切末,生抽、醋、白糖和澱粉加水調成料汁。
  • 3.鍋燒熱,下稍多的油,將茄子擠掉多餘的水分下鍋炸軟變色,盛出。
  • 4.余油,先炒香花椒和姜蒜末,再下辣椒醬炒出紅油。
  • 5.下青椒炒至斷生。
  • 6.下炸好的茄子炒勻。
  • 7.淋入調好的料汁,小火咕嘟一會。
  • 8.稍大點火,收汁出鍋。[1]

參考文獻

  1. 青椒燒茄子, 360國學 ,