難忘的南瓜(廖春波)檢視原始碼討論檢視歷史
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《難忘的南瓜》是中國當代作家廖春波的散文。
作品欣賞
難忘的南瓜
從前，農民說，瓜菜代，半年糧。在故鄉，這瓜主要指南瓜，而非地瓜（豆薯除外），即紅苕。後者是粗糧，屬大春作物，可以當頓吃；南瓜則是蔬菜，與冬瓜等一樣，只能輔助充飢。我走讀初中時，在學校搭夥，蒸過南瓜飯，但更多的是紅苕飯，甚至有苕無米，盛在麻繩編織的網兜內，由食堂蒸熟便為午餐，僅交納極少的柴火費。
不過，南瓜也莫小覷，在所有蔬菜中，占有重要地位。特別是在家裡，一年四季離不開，基本上成主菜。冬春吃老南瓜，大多是南瓜粥或南瓜湯，也有炒南瓜片、煎南瓜餅。夏秋正當季，新鮮的南瓜花燒湯，南瓜葉尖熗炒，也可炒南瓜絲或片，切塊清蒸或煮粥。南瓜子曬乾，炒作零食，堪比花生米。有時上學，同學們的衣袋裝的不是炒黃豆、豌豆、胡豆就是南瓜子，放學路上，聚玩遊戲，邊拍用五顏六色的香煙盒製作的紙畫，邊你一把我一把地分吃這些普通炒貨，津津有味，其樂無窮。
我最感興趣的還是看南瓜的生長。播種時，母親將飽滿的南瓜子撒進院壩外側攔竹籬笆的菜園裡，沒幾天，雨露滋潤，開始發芽，破土而出，嫩綠可愛，逐漸肥厚，苗子蔥蘢，待到三葉一心，一般清明左右，母親移栽房前屋後和田坎地角，又起早貪黑澆水施肥。南瓜秧適應新的環境，藤蔓向四周瘋長，蒲扇形闊葉覆地，青蛇蝸牛等盤踞。南瓜花開，雌雄同株，蛇信子和蜜蜂繞來繞去，暖風吹拂，自然授粉。每棵苗上只有雌花結果，雄花傳粉後就脫落在地。
南瓜掛果多，一根藤結三五個瓜，一個瓜重達十幾斤，也毫不稀奇。酷暑時節，瓜熟蒂落，密密麻麻，採摘烹飪，性溫味甜，清熱解毒。因此，無不惹人喜愛，瓜田李下，雖盯得緊，仍有被盜現象。通常，路旁的南瓜不見了，女主人便指桑罵槐，一罵大半天，誰都不吭聲。一次，鄰居分家，弟兄倆血氣方剛，為爭奪父母自留地的老南瓜大打出手，不可開交。
中秋之夜，當地流行摸秋的習俗。結婚未生育的女子，在小姑子或其他女伴陪同下，乘着皎潔的月光，去別人家的田中偷摘瓜豆，主人非但不責怪，反而以此為樂。民間相傳，摸到南瓜的，可生男孩，因為「南」與「男」諧音；摸到扁豆的，則生女孩，因為扁豆也稱「娥眉豆」，有的寫成「蛾眉豆」。當然，此時好點的瓜豆歸倉，摸秋也是所獲無幾的。
南瓜是喜溫的短日照植物，原產墨西哥至中美洲一帶，明代傳入中國，耐旱性強，對土壤要求低，產量頗高。我國江南地區每逢立春吃南瓜，以示迎春。西方國家還在萬聖節雕刻南瓜燈籠，祛邪避鬼，歡度節日。可見，中外對南瓜情有獨鍾，由來已久。
然而，隨着城市化和生活條件的改善，現在農村種南瓜不值錢了，懶得搶收，丟棄在露天野外爛掉不少，十分可惜。對我而言，一粒南瓜子，就飽含鄉戀。一端略尖的扁橢圓形薄殼，像黃白外衣包裹綠色果仁，那是久違的油脂，多麼濃郁的香味，足令人垂涎欲滴，勾起童年的回憶。
作者簡介
廖春波，重慶仲裁委國際仲裁員，萬州區司法局二級調研員、公職律師，自由譯者，愛好文學。