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阿鴻小吃[1] [2]，（英语：Hung's Delicacies），是香港曾連續多年榮獲米其林指南星級評級的餐廳，成為知名鹵水餐廳之一。
簡介
阿鴻小吃的老舖位於香港北角，在2003年由黎偉鴻創立。[3]黎偉鴻曾經在鏞記、美心集團服務，離職後自行創業「阿鴻小吃」。
阿鴻小吃在2010-2014年，連續五年獲得米芝蓮指南一星稱號的食肆評級，其機場分店(2011年創立)也被CNN評為全球最佳機場餐廳之一。[4]地址:赤鱲角香港國際機場二號客運大樓翔天廊3樓(非禁區)， 因香港機場二航整修，阿鴻小吃營業至2019年11月。
阿鴻和理想集團合作，2013年12月在觀塘鴻圖道83號東瀛遊廣場地下開了家新店。[3]
2014年，其北角老店被業主加租60%，最終選擇放棄發跡地。北角店於8月底結束營業。[5]
其實2019年桃園機場二航廈也出現阿鴻小吃，但據說口味有差異。
招牌菜色
阿鴻小吃以潮州鹵水料理聞名，香港機場提供星級鹵水、少量麵飯食、蔬菜料理及飲品，另設有外賣專屬窗口，鹵水鵝價格最貴；外賣快餐盒便宜。
官方介紹：「著名美食家蔡瀾對阿鴻為食物質素的堅持亦甚為欣賞，除了向他的撈麵提供意見，成為獨一無二的【蔡瀾撈麵】外，更為【阿鴻小吃】的招牌題字」。
招牌菜推薦：
外部連結
參考資料
- ↑ 香港米其林一星「阿鴻小吃」牌子很大...，每日頭條，2017-04-11
- ↑ 〈香港〉- 赤鱲角- 阿鴻小吃機場分店- 米其林一星級的滷水店，痞客邦，2015-02-23
- ↑ 3.0 3.1 葉澍堃. 葉Sir食經——「阿鴻小吃」 滋味無窮. 頭條日報. 2014年5月24日.
- ↑ 阿鴻小吃膺全球最佳機場餐廳《文匯報》2014年4月29日
- ↑ 米芝蓮一星餐廳阿鴻小吃 不敵貴租結業. 蘋果日報. 2014年6月30日.
- ↑ 蔡瀾. 蔡瀾常去食肆160間. 香港: 皇冠出版社. 2009年.