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野荸荠桔红糕

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野荸荠桔红糕，浙江南浔传统的特色名点。野荸荠原是南浔镇一茶食店的店名，系百年老店。店主姓沈，苏州人，茶食店现做现卖传统特产桔红糕、定胜糕，麻酥糖、糖年糕、百果糕等各式潮式食品。其中以桔红糕和定胜糕最为著名。

基本内容

中文名：野荸荠桔红糕

产地：浙江南浔

所属：传统的特色名点

出处：《本草纲目》

制作工艺

野荸荠桔红糕以炒糯米粉、白砂糖、玫瑰花酱，添加苏双(由植物烟脂染成)，按比例；中入开水拌匀，捏碎揉制，冷却后切块而成。桔红糕小巧玲珑、糯软如玉、玫瑰香甜、味鲜不腻，产品远销杭州、宁波、上海、南京、广东及台港澳地区。

营养价值

《本草纲目》中记载：“金桔气味酸、甘、温、无毒。主治下气快膈，止渴解酒，辟臭。”金桔不但有较高的营养价值，还有一定的医疗功效。因此，以金桔为原料制作出来的桔红糕，不但好吃，还有一定的营养价值和医疗效果。