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辣椒炒香干

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辣椒炒香干是以豆干、青椒、红椒为主材的菜肴名。

基本信息

中文名称； 辣椒炒香干

别称； 辣椒炒豆干

材料

主要原料； 豆干，青椒，红椒

是否含防腐剂； 否

原料:

豆干200克、青椒3个、红椒2个。

做法

1、锅热，翻炒豆干，淋酱油，先上盘;

2、爆炒辣椒至9成熟，放盐;

3、把炒好的豆干倒入，跟辣椒一起翻炒30秒。

心得

1、豆干不要放盐，淋酱油味道才会鲜美。

2、爆炒辣椒只能放盐，不要放酱油跟水，注意控制火候，炒过头了辣椒会变黄，不熟的话又不入味。