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辣椒炒香乾是以豆乾、青椒、紅椒為主材的菜餚名。
中文名稱； 辣椒炒香乾
別稱； 辣椒炒豆乾
主要原料； 豆乾，青椒，紅椒
是否含防腐劑； 否
原料:
豆乾200克、青椒3個、紅椒2個。
1、鍋熱，翻炒豆乾，淋醬油，先上盤;
2、爆炒辣椒至9成熟，放鹽;
3、把炒好的豆乾倒入，跟辣椒一起翻炒30秒。
1、豆乾不要放鹽，淋醬油味道才會鮮美。
2、爆炒辣椒只能放鹽，不要放醬油跟水，注意控制火候，炒過頭了辣椒會變黃，不熟的話又不入味。[1]
