路上的美食(张冬梅)查看源代码讨论查看历史
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《路上的美食》是中国当代作家张冬梅写的散文。
作品欣赏
路上的美食
我们从山里出来，到舟曲不过一个多小时的路程。
舟曲，享有“藏乡江南”的美誉。雨刚停下，路边汪着些许的雨水，县城的高楼树木都宛如添加了滤镜，干净、清新，树叶在这个时候都还是绿油油的，像化了妆。山也是绿的，云雾给周围的山蒙了一层神秘的面纱，打开一块又遮住一块。
我们的目的很简单，在这里吃个早饭。
爱人开车在街道上拐了个弯，路口赫然开着一家宏生源牛肉面。面馆临着两条街，看起来很干净，我们决定就是这家了。
来这家吃饭的人很多，有路过的游客，也有当地人，至少说明应该味道不错。店里的黑板上写着推出新品种：酸菜牛肉面，我说我要酸菜的，爱人要了份普通的，婆婆来份小米粥，一份素包子。
小米粥和素包子很对婆婆胃口。牛肉面需要排队，爱人又要了份油条。看得出来店里的品种很多，包子荤的、素的都有，按笼卖；当地人把巴掌大小的菜角叫菜盒子，有人端着大些的被煎的焦黄的包子，与老家的煎包有异曲同工之妙；豆浆、豆腐脑都有。收银台的玻璃桌柜里摆着配面吃的小菜，一元一份。
不一时，牛肉面端上来，我喝口汤尝尝味道，嗯！非常好。酸菜的、普通的，都很鲜美。面也好吃，够筋道。可惜每个人只带了一个胃，无法每样都尝一尝。
饭后继续上路，路上全程高速，云彩和小雨始终伴随，不离不弃。我正低头码字时，爱人拍拍我，只见前方一座高楼迎面而来，简直惊悚，提神的很。
到达万州城时，已经过了六点。我们还是老传统，没有在网上订酒店的习惯。爱人跟着导航走，目的地：长江之星。
万州依傍水，山城的路随歪就斜，不像我们平原横平竖直，十字路口、南北西东路路分明。上弯下坡，一会儿就把我导得分不清东南西北。城内高楼林立，从地面、半山到山顶建的都有，错落有致。遗憾的是，在城区跑了半天，人家长江之星竟然是个小区。
好在长江之星附近颇为繁华，高楼上许多标注着宾馆电话，爱人在打了四个电话之后终于定了不远处的一个标间。
简单的洗漱过，我们再次来到街上。刚才在车上时我已经看到街头有许多的火锅店，家家门口都摆着吃火锅的桌子。城市里灯火初上，人们都穿着短袖，年轻的姑娘穿着漂亮的裙子，短裤，老奶奶坐在门口摇着扇子等着吃饭，有的已经安排上了。此刻正是火锅店生意兴隆的时候，我觉得馋虫都在蠢蠢欲动了。来到重庆如果不吃重庆的火锅，岂不是入宝山而空手归吗！
时间已经快八点了，我们随便找了一家店。我十分想坐到外面吃，可是爱人说外面是大圆桌，我们人少，不合适。
重庆人个个高门大嗓的，说话声高的要掀翻屋顶。幸好我们身后的那一桌在我们坐下不久就走了。爱人点的是鸳鸯火锅，外围是红汤，中间是清汤。服务员把我们点的菜一盘盘端上来，因为菜品不同，端上来的盘子也不相同。人家不用点菜，爱吃啥去端啥，到最后直接点盘子。蘸料没有芝麻酱，只有剁碎的大蒜，白色的豆腐乳，葱末，香油和生抽，也有醋，根据个人口味自己调。
肥牛在红汤里翻了两滚，爱人说：“可以了，捞起来吃。”煮好的肥牛肉在舌头上打了个滚，在牙齿的重压与咬合下发出麻辣鲜香的滋味，既不柴也不腻，非常好吃；脑花不知道取至猪脑还是羊脑，不腥不膻，又软又嫩；白生生的笋片清脆可口，土豆片切得薄薄的，娃娃菜水灵灵的，煮好的鹅肠脆生生的，涮一涮就捞出的毛肚也是脆的，黑胡椒腌过的牛排和午餐肉比肥牛味道更加丰富。
连一向不喜欢吃火锅的婆婆都吃得津津有味。
红汤翻滚着，味道越来越重，辣得我眼泪都出来了，涕泗横流说得就是我呀！还忍不住喝上一口店家自备的散装酒。爱人说：“你看人家重庆人，吃火锅配啤酒，你吃火锅喝白酒，不辣你辣谁呀！”我说：“啤酒一喝撑得慌，我还要留着肚子吃火锅呢！”
重庆，一个来了一定要吃次火锅的地方，实在太好吃了。[1]