豆沙麻团是一道美食,主要制作材料有豆沙。
中文名豆沙麻团
分 类甜点
口 味甜主要食材豆沙
主料
糯米粉600克,红豆沙350克
辅料
芝麻50克
调料
白砂糖120克,香糟1克
做法
1.将糯米淘洗干净,再加入适量水蒸成米饭。
2.将糯米饭倒在盆内,加入糖和少许香糟搅匀捣烂。
3.用湿布将糯米饭揉匀,分成大小均匀的小剂子,按扁,包上豆沙馅,搓圆成核桃大小,滚上芝麻,即可食用。
工艺流程关键
元宵粉加水调好后,包入豆沙,裹上芝麻。让后放入3成油温中侵炸(保持3成油温)。
待麻团全浮于油表面后升高油温到6成炸至其表面金黄即可![1]
参考资料