蜜汁红薯馅丸查看源代码讨论查看历史
蜜汁红薯馅丸是一道美食，属于山西小吃，主要原料为红薯、白糖、蜂蜜、面粉、芝麻仁等。[1]。
做法
红薯200克，白糖50克，蜂蜜20克，面粉20克，芝麻仁500克(实耗100克)，花生油1000克(实耗25克)，水少量。
1.红薯洗净蒸熟去皮，掺面粉搅匀，滚成乒乓球大小的丸子。
2.炒勺置火上，加油烧至八成热时，丸子下锅炸成金黄色。
3.炒勺重置火上，放入少量水、蜂蜜、白糖，待蜜糖全部溶化熬至金黄色时，倒入丸子，速离火翻炒几下，使蜜糖能均匀地裹住丸子，立即倒入芝麻盆内，经翻滚使芝麻均匀地粘着在丸子表皮即成。
4.注意：炒制蜂蜜、白糖时，应注意火力小宜太猛，否则易煳，从而影响口感。
视频
蜜汁红薯，吃上一口简直美滋滋的