苦瓜炒鸭蛋查看源代码讨论查看历史
苦瓜炒鸭蛋 |
中文学名:苦瓜炒鸭蛋 |
苦瓜炒鸭蛋
苦瓜是夏日好菜,炒食,凉拌都很棒哦。苦瓜营养丰富,富含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等,特别是维生素C、氨基酸、胡萝卜素、
粗纤维;以及磷、铁和多种矿物质。 苦瓜炒蛋,炒肉皆可,快手家常清淡,深得众人喜欢。
煎蛋时滴点米醋,蛋松软也可去腥,苦瓜加少许糖焯水后再冲上凉水,这样碧绿养眼也好吃。
苦瓜炒鸭蛋是以苦瓜、鸭蛋为主材的菜肴名。
中文名 苦瓜炒鸭蛋
难 度 普通
主 料 苦瓜、鸭蛋
辅 料 盐、豆豉、葱花
做法
1.苦瓜洗净切片后,用盐盐腌制20分钟,去苦水洗净备用。
2.平底锅油热后,磕入鸭蛋,挑破蛋黄,煎至两面金黄盛起。冷却切块备用。
3.平底锅再次下油,倒入苦瓜划炒,下荷包蛋,豆豉继续翻炒,盐调味,撒葱花即可。
小贴士
如果怕苦的话,可以用盐将苦瓜腌制20分钟后,清水洗净。2.喜欢吃辣的朋友,可加入少许老干妈,味道更好。
<ref>[1],美食杰, 2017-11-01<ref>