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自製橘汁QQ糖 |
自製橘汁QQ糖所用主料有50g明膠粉,120g鮮榨橘子汁,40g白砂糖,10g蜂蜜。
中文名自製橘汁QQ糖主要原料橘汁是否含防腐劑否適宜人群所有人副作用無
主料
50g明膠粉, 120g鮮榨橘子汁, 40g白砂糖, 10g蜂蜜,
配料
100g開水
製作步驟
1 取2-3個橘子,用榨汁機榨出果汁120g。
2 將現榨橘汁、白糖、開水置奶鍋中,用電磁爐70度保溫。
3 攪拌下加入明膠粉,並在攪拌下加熱至明膠完全溶解,關火,稍冷;加入蜂蜜。
4 冰格盒用開水燙好,抹乾,用上述膠液注模,稍冷後,裝入保鮮袋中置冰箱冷藏30分鐘。
取出,脫模,並切成合適大小,即成。
小貼士
原配方是:明膠粉(吉利丁粉) 50克,現榨橙汁 120克,甘油 10克,木糖醇 30克,開水 100克,蛋白糖 少許。
因為家裡沒有甘油,木糖醇,蛋白糖,所以進行了改良。用原配方做出來的QQ糖會更Q。
不過改良後的也不錯了哦。
附上原配方做法
取現榨橙汁、甘油、木糖醇、開水置奶鍋中,用電磁爐70度保溫,攪拌下加入明膠粉,
並在攪拌下加熱至明膠完全溶解,關火,稍冷;[1]