缤纷乌冬炒面查看源代码讨论查看历史

不同的蔬菜与肉类搭配在一起，再配上面条，既做了主食，同样也满足了蔬菜和肉类的摄取。称它为缤纷炒面的原因，

就是可以添加自己喜欢的任意蔬菜和肉类，自由搭配~~再做上道小凉菜，20分钟就可以开饭了！

中文名缤纷乌冬炒面

主要食材乌冬面，胡萝卜

分类炒面

材料

乌冬面，胡萝卜，香菇，青椒，郫县豆瓣酱，耗油，猪肉，葱姜蒜，

1. 胡萝卜、青椒、香菇切丝，葱姜蒜切末，备用~

2. 猪肉切成丝，放入啤酒、蛋清，抓匀，加半勺盐，抓匀，放在旁边备用~

3. 调酱汁：生抽、老抽、醋、糖。放在旁边备用~

4. 锅中烧开水，放入乌冬面抖散，加入半勺盐、几滴麻油，至六七成熟捞出，冷水过凉、滴适量麻油抓匀，放在旁边备用~

5. 锅中放油，爆香葱姜蒜末，加入一大勺郫县豆瓣酱，炒香。加入胡萝卜丝、香菇丝，炒匀，放入浆好的肉丝，炒匀~

6. 倒入调好的酱汁，翻炒，加入乌冬面，继续翻炒，加点水，加老抽上色、耗油调味~

7. 临出锅前加入青椒，清爽的颜色就出来啦~盛盘~大功告成~<ref>缤纷乌冬炒面,百度,2020-03-21<ref>