紅燒白蘿蔔檢視原始碼討論檢視歷史
紅燒白蘿蔔 |
中文名 :紅燒白蘿蔔 分類: 家常菜 |
冬吃蘿蔔夏吃薑。把單純的蘿蔔燒出紅燒肉+蘿蔔的味道省錢了[1]
用料
長白蘿蔔500克左右1個、小蔥適量、生抽 、老抽 、鹽、 糖 適量
做法
1、白蘿蔔洗淨 去皮切塊、小蔥洗淨,切碎備用
2、這很重要,去蘿蔔澀味:燒水,水開放蘿蔔,放點鹽,食用油幾滴煮至水開,1-2分鐘後(根據蘿蔔大小)關火。燜5分鐘,瀝乾水盛出。
3、起油鍋,中火,放蘿蔔,翻炒1分鐘加老抽半勺,生抽兩勺,翻炒2分鐘加適量水,翻炒幾下蓋上鍋蓋,微微火燜燒10-12分鐘期間翻炒幾下。
4、出鍋前轉大火,加糖,鹽適量,翻炒翻炒,盛出撒上蔥花紅燒蘿蔔,完成。
小貼士
第2部:蘿蔔煮水如果不放食用油,不放鹽,也可以哦,煮好蘿蔔的水,加點天然冰糖,可以喝的,去火潤肺