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糯米糍粑圆子 |
中文学名:糯米糍粑圆子 |
这道糯米糍粑是我们老家过年的美食,我姥姥家正月二十九晚上会做一百多个,然后早晨用油炸
着吃~~年夜饭有时候也会上一盆这样的糍粑圆子,大人小孩都很喜欢吃,这对我来说是家的味道,年的味道。
这种糍粑不是长方形的,是圆圆的,代表团团圆圆;里面有肉,味道是香的,而且有葱姜和辣椒,口味偏重;口感是酥脆软香的。
中文名 糯米糍粑圆子
主要食材 糯米,肉末(鲜肉和咸肉都行)
分 类 丸子
材料
糯米, 肉末(鲜肉和咸肉都行), 生姜、大蒜、干辣椒末, 豆瓣酱, 油, 盐,淀粉,
做法
煮糯米饭,煮出来像平时煮米饭的软硬适中就对了
猪肉切碎,姜蒜和干辣椒也切碎,倒进煮熟的糯米饭里。加入适量的盐,辣椒酱,(味精)
用饭勺搅拌,要使劲搅拌,使糯米和各种佐料充分地混合均匀
接着就是用油炸糍粑圆子:油要多放,末过圆子。油烧热后依次放入圆子,中火,如果锅不大<ref>糯米糍粑圆子,百度, 2013-02-07<ref>