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第一次品黑茶就上手

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这是一本介绍黑茶的历史、产区、加工、品饮、储藏等内容的书籍。

基本信息

• 书名；第一次品黑茶就上手：图解版
• 作者；朱旗、
• 定价；42.00元
• 出版社旅游教育出版社
• 出版时间2017年7月
• 开本；710毫米×1000毫米 1/16

内容简介编辑 语音 黑茶是我国六大茶类中的特殊茶类，过去主要为边疆游牧少数民族饮用，俗称“边销茶”，因而知道的人并不多。从上世纪80年代初开始，国家实行改革开放，国内经济迅速发展，到90年代后期，随着人们生活水平的不断提高，膳食结构中的肉类、油脂和蛋白质的摄入量不断增加，而活动量却在减少。原来高发于西方的“现代病”，如高血压、高血脂、高血糖等病症在我国人群中的比例不断增加。此时，黑茶，这种原属于边疆游牧民族生活必需品的茶类进入了人们的视野——为什么他们喝水即是奶，吃饭即是肉，却极少患“现代病”？

现代医学的研究成果揭开了东方树叶*神秘的一面：黑茶这种经微生物渥堆发酵的茶类在去油脂、助消化、调理肠胃等方面确有特殊的功效。首先进入人们视野的黑茶产品是普洱茶，随即湖南的黑茶、四川的南路和西路边茶、广西的六堡茶、湖北的青砖等黑茶类逐一进入内销市场，加速了黑茶类产品被消费者认可与接受。

目录

第一篇 溯源：黑茶的丝绸之路与茶马古道

一、远去的丝绸之路

二、尘封的茶马古道

三、惊叹丝路神秘茶

延伸阅读：宋至清茶马贸易

四、湖南黑茶历史

（一）明朝黑茶历史

（二）清朝黑茶历史

（三）民国及现代黑茶历史

（四）临湘青砖茶历史

第二篇 神州：东方树叶的产区与地理划分

一、孕育东方树叶的沃土

（一）茶树生长基本要求

（二）茶叶产区划分

二、黑茶主要生产省份与区域

（一）湖南黑茶产区

（二）川渝地区黑茶产区

（三）广西黑茶产区

（四）云南黑茶产区

（五）湖北黑茶产区

（六）其他省份黑茶产区

第三篇 嘉木：茶树的品种特性与茶类划分

一、赐予南方的嘉木

（一）茶树生物学特征

（二）茶树原产地

二、智慧民族的开发

（一）六大茶类的划分

（二）茶树的选育与应用

（三）我国推广面积较大的部分国家茶树良种

第四篇 加工：黑毛茶加工与生产地域

一、黑毛茶工艺与原理

二、黑毛茶加工

三、安化黑茶加工现代化

第五篇 产品：黑茶产品加工与生产企业

一、黑茶产品与品质

(一)湖南黑茶

(二)湖北青砖茶

(三)云南紧压茶

(四)四川紧压茶

(五)广西六堡茶

二、我国部分黑茶企业简介

(一)湖南黑茶企业

(二)四川黑茶企业

(三)广西黑茶企业

(四)云南黑茶企业

(五)湖北黑茶企业

(六)其他黑茶企业

第六篇 品饮：黑茶的品饮与美感

一、黑茶品饮的要求

(一)宜茶之水

(二)宜茶之器

二、黑茶品饮的美感来源

(一)古朴的外形

(二)原生态的包装

(三)藏茶的乐趣

(四)神奇的养生功效

三、黑茶的品饮方式

(一)清饮法

(二)调饮法

(三)药饮法

(四)家庭日常饮用

第七篇 功效：黑茶的品质化学与保健

一、茶叶的传说与功效的记载

(一)神农氏的传说

(二)本草书籍的记载

二、饮食与饮茶

三、茶叶化学与功效

(一)茶叶的品质化学

(二)现代医学的证实

第八篇 藏选：黑茶的储藏与生产年份

一、茶叶存储要求

(一)影响因素

(二)黑茶存储

二、黑茶的选购

(一)湖南黑茶的商标和包装演变

(二)不同年代产品的基本特征

三、黑茶的收藏

(一)自己品饮

(二)投资增值

第九篇 文化：茶事茶俗与茶诗茶赋

一、茶文化概述

二、名人与茶的趣闻轶事及现代茶文化传承

三、茶礼茶俗

四、茶诗茶赋

(一)茶诗

(二)茶歌

(三)茶赋 等等。