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福鼎大毫茶

中文學名: 福鼎大毫茶

界: 植物界

綱: 雙子葉植物綱

科: 山茶科

種: 福鼎大毫茶

拉丁學名: Camellia sinensis(L.)O.Kuntze

門: 被子植物門

目: 山茶目

屬: 山茶屬

福鼎大毫茶又名大號大白茶,為三倍體無性繁殖系品種,屬小喬木型,大葉類,早芽種。原產福建省福鼎縣汪家洋村。栽培歷史近百年。該品種適制性廣,所制綠茶外形肥壯披毫,色澤綠翠光潤,滋味鮮醇,爽口回甘,湯色嫩綠清澈明亮,較耐沖泡,品質極佳;所制功夫紅茶,條索肥壯極顯毫,色烏潤,味濃醇,有紫羅蘭香,湯色紅艷,金圈厚,為制「白琳功夫」的高級原料;所制白茶,滿披白毫,香清味醇,為制「白毫銀針」、「白牡丹」、「白毛猴」的高級原料。1984年被全國荃樹良種審定委員會認定為優良品種。[1]

簡介

該種原產於福建省江家洋村,栽培歷史百餘年,主要分布於福鼎、霞浦、福安、柘榮、政和等縣,江蘇、浙江、四川、江西、湖北等省有少量引種。 福鼎大毫茶樹勢高大,樹姿較直立,基部主幹明顯,分枝尚密,枝條粗壯。葉片水平或下垂狀着生,葉片平均長度為1 -1.5厘米,寬度為5.8厘米,葉形橢圓或近長圓,葉尖漸尖下彎,葉緣內折。葉面隆起,葉因較厚,葉色濃綠帶光澤, 側脈明顯,主脈呈「」形葉齒深而粗。越冬營養芽於3月上、中旬萌發,一芽三葉盛期4月上旬,全年可採茶5~6輪。芽葉肥壯,發芽密度中等。芽葉黃綠色,茸毛粗而多,一芽三葉百芽重104克,平均畝產十茶可達55C公斤,開花量中等,盛花期1 1月中旬,結果率少,耐寒,耐早,救耐風。無性繁殖能力強。 該品種適宜在紅、綠和白茶區推廣。

形態

屬小喬木型,大葉類。樹勢高大,樹姿較直立,主幹明顯,分枝部位較高,分枝尚密,枝條粗壯。葉片水平或下垂狀着生,葉形橢圓或近長橢圓,葉尖漸尖下垂,葉緣面卷,葉面略隆起,葉色濃綠具有光澤,鋸齒深明而鈍,側脈較明顯。早生種,發芽尚密,芽梢粗壯,色淡綠,白毫多而長。鮮葉含茶多酚18.5%,蛋白質24.44%,水浸出物44.24%。適制紅、綠茶和白茶,抗逆性強,宜在福建省紅、綠茶區和白茶區推廣。

歷史

福鼎大毫茶原產於我省福鼎縣點頭鎮翁溪村,至今已有110多年的栽培歷史。 1956年以後大量扦插繁殖、推廣。福鼎縣栽培面積已有3萬多畝, 占全縣該品種栽培面積的三分之一,同時,在全省紅綠茶區的栽培也很廣泛。還引種到江蘇、浙江、安徽、湖北、四川、江西等省。 福鼎大毫茶屬早芽種,春茶萌發期在3月上、中旬,一芽三葉盛期在4月上旬,育芽能力強,發芽較密,芽梢肥大,色澤嫩綠,白毫濃密,芽梢生長快,嫩梢持嫩性好,11月初停止生長,年長五輪芽梢。扦插繁殖髮根力強,耐旱且耐寒。福鼎大毫茶速生高產,一般的密植茶園,四年生的畝產可達230公斤以上, 五年生的畝產可達350斤以上。大毫茶芽心肥壯,各輪芽梢長勢快, 有效芽葉比重大,因此也很適合於機械化採摘。 福鼎大毫茶富含多酚類物質和含氮物質,適制紅、綠、白茶,且品質俱佳。在1965年被列為第一批良種向全國推薦栽培,1984年被審定為第一批國家級茶樹良種,1988年被《中國茶樹優良品種集》一書列為華茶2號。

新聞

大沁高山有機生態園中種植了萬餘棵的山茶花、櫻花、桂花、紫薇、桃樹等,進一步打造茶中有花、花中有茶、茶中有樹、樹中有茶的生態觀光美景。每到茶季,在這裡觀光旅遊的客人,不但可以自己採茶、還可以現場製作、品茶;如果正逢茶開果熟之際,還可以欣賞到滿園的鮮花爛漫和品嘗到新鮮的鮮香瓜果。屆時茶園也應地制宜建設荷塘垂釣園、書畫院、攝影創作基地、騎行道、木屋度假村等,「好山好水出好茶。我們地處太姥山西邊的九鯉溪畔,有着獨特大白、大毫荒茶,引進項目加上生態才能把青山綠水變成「山上銀行」。

參考資料

  1. [1],福鼎白茶的生曬製作工藝 茶藝網 ,2018-04-13