燒烤豆腐皮檢視原始碼討論檢視歷史
燒烤豆腐皮是由豆腐皮,椒鹽粉,孜然粉等食材加工製作的一道美食。
食材用料
主料
豆腐皮150g
調料
食鹽適量
調和油適量
辣椒粉適量
孜然適量
白芝麻適量
花椒粉適量
十三香適量
洋蔥適量
燒烤豆腐皮的做法
- 豆腐皮兩張,熏腸半根。
- 洋蔥半個備用。
- 將洋蔥切絲備用。
- 將豆腐皮切絲備用。
- 熏腸切條備用。
- 炒鍋放油,下入洋蔥絲煸炒。
- 等洋蔥絲煸炒出香味後,放入切好的豆腐絲炒。
- 放入食鹽、花椒粉、十三香和味極鮮醬油翻炒均勻。美食傑
- 放入切好的熏腸條。
- 翻炒均勻,煎至焦黃程度。
- 撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻。
- 拌勻入味即可出鍋食用。[1]
豆腐皮的營養價值
豆腐皮極富營養價值,不但含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素,還含有鉀、鐵、鈣等人體需要的礦物質。豆腐皮由於容易消化、易被人體吸收,而成為老、弱、婦、幼皆宜的一種食物。
豆腐皮中含有豐富的優質蛋白,其營養價值非常高。
豆腐皮中含有大量的卵磷脂,能夠預防血管硬化、預防心血管疾病,保護心臟。
豆腐皮中含有多種礦物質,可以幫助補充鈣質,防止因為缺鈣引起骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
豆腐皮的食用功效
豆腐皮味甘、性平,具有養肝、補腎、強勁、壯骨的作用。
預防心腦血管疾病
豆腐皮中含有大量的卵磷脂,能夠有效防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心臟的作用。
促進骨骼生長
豆腐皮中含有多種礦物質,尤其是鈣質含量比較多,可以有效防止因為缺鈣所引起的骨質疏鬆等症狀,能夠促進骨骼的發育,對於兒童以及老人的骨骼生長非常有利。
降低乳腺癌的幾率
製作豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆異黃酮,可以調節乳腺對於雌激素的反應,起到降低患上乳腺癌的幾率。另外,還可以有效預防白血病、直腸癌、肺癌、胃癌等疾病的發生。[2]