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法式小西點 |
法式小西點是一道美食,製作原料主要有無鹽黃油、杏仁粉、低粉、糖粉、蛋清。
基本內容
中文名:法式小西點
是否含防腐劑:否
主要原料:無鹽黃油
材料
無鹽黃油125克,杏仁粉65克 低粉65克,糖粉125克(可考慮用100克),蛋清125克
做法
1、將黃油中小火加熱,沸騰起泡後繼續加熱,用木勺不停攪拌,至黃油成焦糖色後關火冷卻;
2、將2里的三種粉混合過篩;
3、蛋清手動打勻,打出粗泡即可;
4、將3和1加入2中,混合成麵糊,冷藏30分鐘;
5、模子內刷黃油,將麵糊擠入模子約九分滿,模子重重磕幾下;
6、入已預熱的烤箱180度,20-25分鐘。[1]
參考文獻
- ↑ 法式小甜點——烤布蕾豆果美食網