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植物篇：开花的种类（金兰柚（芸香科 柑橘属植物））

金兰柚号称“井冈蜜柚”之王，其特征是，树冠较矮，适于密植。叶全缘，稍向外反卷。果实卵圆形，果基部有短颈，油胞平生，果皮成熟时金黄色，光滑、美观，果实中大，果皮薄，汁胞柔软多汁，味甜而少酸，用枳做砧时，食后回味稍苦，是其惟一缺点。中医认为，金兰柚味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。

现代医药学研究发现有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。金兰柚还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。

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基本信息

• 中 文 名：金兰柚
• 拉丁学名：Citrus maxima 'Jinlan Yu'
• 界 ：植物界
• 门 ：被子植物门
• 纲 ：双子叶植物纲
• 亚 纲：原始花被亚纲
• 目 ：芸香目
• 亚 目：芸香亚目
• 科 ：芸香科
• 亚 科：柑橘亚科
• 属 ：柑橘属
• 亚 属：柑橘亚属
• 种 ：柚
• 分布区域：主产江西（安福等地）

形态特征

金兰柚的特征是，树冠较矮，适于密植。叶全缘，稍向外反卷。果实卵圆形，果基部有短颈，油胞平生，果皮成熟时金黄色，光滑、美观，果实中大,单果重800~1000g左右,果皮薄,汁胞柔软多汁，味甜而少酸，用枳做砧时，食后回味稍苦，是其惟一缺点。但用酸橙或酸柚做砧木时，可消除苦味。柚子的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅，叶下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果实大，球形或近于梨形，呈柠檬黄色；果肉白或红色，隔分成瓣，瓣间易分离，味酸可口。金兰柚个头大，水份足，一般都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟，皮薄肉厚，贮藏时间长，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。

采收

根据果实成熟度、用途、市场需要等确定采收期。雨天及果面露水未干时不宜采果。采果者应戴手套，用圆头果剪将果实连同果柄一起剪下，再剪平果蒂，轻拿轻放。按从外到内，从上到下的顺序采摘果实。要求所有盛果的容器内壁光滑，采下的果实应及时运往包装场或储藏库。避免日晒雨淋。

品种优点

本品种值得推广的主要特点是：

* 一是树冠矮化。,适宜密植,每667m植100株左右。单株产果50个左右,每667m产4000~5000个果。当今市场价为每个果2元，产地批发为每个1~1.5元,每667m2产值为4000~6000元。经济效益显著。

* 二是汁液柔软，汁多味甜。

• 三是极耐贮藏,是该品种的最大特点。金兰柚采收后,用薄膜袋单果包装,可贮至次年4月底至5月中旬。由于该品种果型较小，色泽金黄，加上独特的耐贮性，表现出极好的商品性,适于清明节前后淡季应市。

食疗价值

中医认为，金兰柚味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

金兰柚还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。

此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

井冈蜜柚

“星星之火，可以燎原”。上世纪30年代江西省吉安市井冈山孕育的革命火种，深深地印在国人心中。

如今，对于吉安老区百姓来说，“井冈”又有了一份新的使命。承载着全面小康梦想、一种以“井冈”命名的当地柚子——“井冈蜜柚”，正在以星火燎原的气魄“攻占”人们的味蕾和心头。

巍巍井冈，蜜柚成林。这片红色土地，绿意盎然，一派生机勃勃，井冈蜜柚，清甜飘香，无疑是其中十分亮丽的一道景色，地处典型中亚热带湿润季风区的吉安井冈山周边，雨量充沛，无霜期长，适宜绝大部分柑橘类果树的栽培。如今提起江西果业三宝，赣南脐橙和南丰蜜橘闻名天下，其实，出产于吉安井冈周边的井冈蜜柚，更是独树一帜。

在早前闭幕的全国两会上，习近平总书记参加江西代表团审议时，问道：“你们的井冈蜜柚甜不甜？”

金兰柚号称“井冈蜜柚”之王。安福县是吉安市井冈蜜柚主导品种的发祥地，是吉安市8个蜜柚产业发展重点县之一。近年来，在县委、县政府的正确领导下，安福金兰柚得到广大消费者的一致认可并得到一定发展，人们称为“安福蜜柚”。

品种特征特性

井冈蜜柚树冠圆头形，树高3.5～4.5米，枝条粗壮、较直立，根系发达，根深扎可达3米以上，根展5米左右，在20～80厘米土层内分布密集。

叶片长，椭圆形，前端稍尖，翼叶中等大，心脏形，叶缘浅波状，叶色浓绿，蜡质较厚，平均叶面积49.44厘米2。新梢有短刺和少量茸毛。成年树一年抽发春、夏、秋3次梢。在新干县3月上中旬萌芽，春梢生长期为3月中旬至4月下旬，春梢抽发量多而整齐，占全年总梢量的85%。

花：复总状花序，平均花序开花5朵，白色，花萼4～5裂。在常规管理下，4年生树有80%可挂果，平均株产柚果15.5个。在每年9月上中旬成熟，中秋节前采收应市。

果：

果实短葫芦形，成熟果果色前期为淡绿色，中期转为绿黄色，后期为金黄色，平均单果重1200克，最大可达2000克，果面平滑，油胞细密，微凸。果皮厚1.5厘米左右，囊瓣肾形，有10～13瓣。汁胞白色，短披针形，果汁较多，质地细嫩、较脆，风味甜，余味不苦麻，口味纯正，品质极佳。平均每果有种子30～70粒，可食率54.5%，可溶性固形物含量12.7%，总糖量10.52%，含酸量0.407%，维生素C62.2毫克/100克，连续5年送样至中国农科院柑橘研究所检测，均被认定为品质极佳。果实较不耐储藏，常温储藏30天后果实变软，果汁变多，品质下降。该品种对极端低温-5℃以下比较敏感，有轻微受冻，适宜在年平均气温≥17.5℃，或平均气温稳定通过10℃的有效积温在5700℃以上气候条件的区域种植。

种植方法

要求土壤土层深厚（60㎝）、肥沃；土壤ph值在5.5-7.0；果园地势坡度低于25度。园地规划时，应有必要的道路、排灌、蓄水和附属建筑设施。在具体规划时，尽可能做到集中成片，在交通、水源条件好的地方建园。

时间：一般在9-11月秋梢老熟后或2-3月春梢萌芽前栽植。

密度：采用株距3m×行距4m的密度进行栽植，亩植55-60株。

栽植技术

土挖栽植穴：拉线定距，挖定植穴，穴深、宽各80cm，然后压绿肥50cm深，回填土40cm高栽植；田起垄栽植：8米带沟（沟宽60-80㎝,深40-60cm）开厢,每厢起2垄（垄宽1.5m，垄中心距4m，垄高20-30cm）。栽植时将苗木的根系适度修剪后放入定植穴中央，舒展根系，扶正，边填土边轻轻向上提苗、踏实，使根系与土壤密接。浇足定根水，在树苗周围做1m的树盘，用糠壳覆盖。

土壤管理

应搞好深翻扩穴、熟化土壤，禁止在园内种植玉米、小麦等高杆植物，搞好果园合理间作和中耕除草等工作。

肥水管理

施肥原则

应充分满足血橙对各种营养元素的需要，提倡多施有机肥、合理施用无机肥和配方肥料。并根据叶片分析结果、果园土壤分析结果、血橙物候期等指导施肥。

施肥方法

以土壤施肥为主，配合叶面施肥。采用环状沟施、条沟施、穴施和土面撒肥等方法。

幼树施肥

勤施薄施，以氮肥为主，配合施用磷、钾肥，春、夏、秋梢抽发期施肥5-6次，（3、5、6、7、9、12月， 每次每株施碳铵0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼树单株年施纯氮100-400g，氮、磷、钾比例以1.0：（0.4-0.5）：1.0为宜。成年树施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壮果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥，一担粪水；保果肥1-2斤磷钾肥+1斤化肥；壮果肥1-2斤化肥+1-2斤磷钾肥；采果肥（基肥）以有机肥为主，株施50-100斤有机肥+1-2斤化肥。

水分：土壤干旱时灌水，积水时排水。

整形修剪

1、原则。因地制宜，因树修剪，促抑得当，通风透光，立体结果。

2、整形（自然开心形）。干高20-40cm，主枝（3-4个枝）在主干上分布错落有致，主杆分枝角30°-50°，各主枝上留副主枝2-3个。一般在第三主枝形成后，即将类中央干剪除扭向一边作结果枝组。

3、修剪

（1）幼树：轻剪为主。选定类中央的延长枝和各主枝、副主枝延长枝后，对其进行中度甚至重度短截，并以短截程度和剪口芽方向调节各主枝之间生长的平衡。除对过密枝群作适当疏删外，内膛枝和树冠中下部较弱的枝梢一般应保留。

（2）初结果期：继续选择短截处理各级骨干延长枝，抹除夏梢，促发健壮秋梢。秋季对旺长树采用环割、断根、控水等促花措施。

（3）盛果期：及时回缩结果枝组，落花结果枝组和衰退枝组、剪除挡光枝、枯枝、病虫枝。