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植物篇：开花的种类（八月炸（木通科 八月瓜属植物））
八月炸,植物学称三叶木通 〔A ke b iatrifol ia t a( T hu n b ) K o i dZ 〕, 属 木通科 落叶木质藤本。浆 果长椭 圆形, 略弯; 果皮深绿, 有不 同程度的锈斑,完熟后, 呈褐 色、 沿 腹缝线开 裂果 肉白色、多 汁。 种子多数, 扁椭 圆形, 红棕 色。主要分布于我国南部、长江流域和西北地区。
目录
基本信息
- 中 文 名：八月炸
- 别 称：预知子、狗腰藤、八月瓜、八月扎、腊瓜、八月炸
- 科 ：木通科
- 属 ：八月瓜属
- 界 ：植物界
“八月炸”雅名叫“北方白香蕉”，是一种野生藤本水果，味道鲜美营养丰富，其果型为橄榄形，成熟时开裂，时其中带子内瓤，其果外皮生时青绿，熟时紫红，其果皮约5-7公分，果实一般两个对生，也有4个对生，少数也有一个。
形态特征
1.白木通：落叶或半常绿木质藤本，长达10米。枝条灰褐色或灰色，有条纹，皮孔明显。三出复叶3－7枚，簇生短枝端，叶柄细长，有条纹；小叶3片，革质，卵形或卵状长方形，长3－7厘米，宽2－4厘米，先端圆，中央凹入，基部圆形、宽楔形或稍心形，全缘或略呈浅波状，总梗细长；雌花生于花序下部，有1－3朵；雄花生于花序上部，有20－30朵；雄花花被3，雄蕊6，花丝三角形，中央有退化雄蕊3或4；雌花较大，有退化雄蕊6，无花丝，有雄蕊3－6，离生，子房长方状圆筒形，稍弯曲，上位，1室，侧膜胎座，胚珠多数。果熟时木化，蓇葖肉质，浆果状，长圆筒形，长约8厘米，直径4厘米左右，紫色，果皮厚，果肉多汁，白色，8－9月成熟后沿腹缝线开裂。种子多数，呈扁椭圆形，红棕色，长5－6毫米，有光泽。
2.三叶木通：形态与上种相近，但小叶较薄，边缘浅裂或呈波状。
果实呈肾形或长椭圆形，稍弯曲，长3～9cm，直径1.5～3.5cm。表面黄棕色或黑褐色，有不规则的深皱纹，顶端钝圆，基部有果梗痕。质硬，破开后，果瓤淡黄色或黄棕色；种子多数，扁长卵形，黄棕色或紫褐色，具光泽，有条状纹理。气微香，味苦。
营养价值
三叶木通营养丰富，果实可直接食用，果皮、果籽等具有很好的开发价值。
干燥果实为预知子，可作为中药，味苦性寒，具有疏肝理气、止痛活血以及利尿等功能。三叶木通作为食药兼用的野生经济植物，刘伦沛等研究了三叶木通鲜果中 VC、粗蛋白、还原糖与总糖含量，发现人体必需氨基酸占所测 17 种氨基酸总量的36.5%。三叶木通的野生浆果可理气舒肝，对肝与胃气症以及胸肋痛都有一定的治疗效果，具有一定的经济效益；果肉食用香甜，三叶木通蛋白质中氨基酸种类较齐全，富含 VC、脂肪以及可溶性糖（主要为果糖），老少皆宜，有美容养颜功效；果肉化学成分主要为三萜和三萜皂苷，在其甲醇提取物中经分离得到 13 种化合物。在显微镜下观察三叶木通瓜籽胚乳为棕黄色，含油滴众多，即种子油脂含量丰富。马传国等对三叶木通籽油进行理化分析，测出其浸出粕的水溶性蛋白质含量达到 51%、粗脂肪含量高达 31%。三叶木通籽中油酸、亚油酸以及棕榈酸含量丰富，可达总脂肪含量的 96%。三叶木通瓜籽乙酸乙酯与乙醇提取物中油脂组分最多，可检出 11 种不饱和脂肪酸，主要成分为油酸与亚油酸，其相对含量可达到 71.9%和 83.79%[9]。三叶木通瓜籽中脂肪酸提取可选用超声波作为辅助手段，以石油醚为溶剂提取，可使产品各理化性质符合国家标准，出油率达到 37.4%，萃取效率达到 98%。三叶木通的果皮厚实、口感苦涩，不宜直接食用，但是含有丰富的多酚、黄酮以及齐墩果酸，具有很高的利用价值。
贮藏方式
作为药材时，三叶木通果实要在即将成熟时进行采收与干燥。熊大胜等研究表明，阴干和 60 ℃烘干对于药材的品质和性状没有影响。作为鲜果食用时，其新鲜度要得到保证，常用保鲜方法有物理调控（光照调控、热处理、气体成分调控、低温贮藏等）和化学调控（NO 调控、涂膜技术、钙处理、植物生长调节剂等）。曹 庸等对三叶木通果实的呼吸生理以及采后的贮藏保鲜条件进行了研究，结果表明，三叶木通的果实属于呼吸跃变型，8 成熟采收后呼吸高峰在采后 3~5 d 出现，采用 0.2% Na2SO3 液体浸果、7 ℃低温贮藏、控制环境中的氧浓度不大于 3%等贮藏保鲜的措施，有利于三叶木通果的长期贮藏 。 [1]
功能主治
疏肝，补肾，止痛，利尿，杀虫。
八月瓜藤茎具有疏肝理气的功效，对于胸部疼痛以及肝胃气症也有着重要的作用。近些年来，在治疗淋巴结核以及乳腺癌发挥着良好的作用，另外，在跌打损伤、子宫脱垂、小便短赤中也具有重要作用。
八月炸 （中药）
八月炸，中药材名。本品为木通科植物白木通 Akebia trifoliata （Thunb.） Koidz. var.australis （Diels） Rehd. 和三叶木通Akebia trifoliata （Thunb.） Koidz.的果实，其根亦可入药。秋采果实及根，晒干备用。功能主治为：疏肝，补肾，止痛。主治：胃痛，疝痛，睾丸肿痛，腰痛，遗精，月经不调，白带，子宫脱垂。用于脘胁胀痛，经闭痛经，小便不利，蛇虫咬伤。
来源
本品为木通科植物白木通 Akebia trifoliata （Thunb.） Koidz. var.australis （Diels） Rehd. 和三叶木通Akebia trifoliata （Thunb.） Koidz.的果实，其根亦可入药。秋采果实及根，晒干备用。
性味：归经甘、温。
功能主治：疏肝，补肾，止痛。主治：胃痛，疝痛，睾丸肿痛，腰痛，遗精，月经不调，白带，子宫脱垂。用于脘胁胀痛，经闭痛经，小便不利，蛇虫咬伤。
用法用量：2－5钱。
药理作用
抑菌试验：三叶木通煎叶对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、福氏痢疾杆菌及大肠杆菌均有抑制作用。 [2]
相关配伍
子宫脱垂：八月炸果实（鲜）半斤（或鲜根1斤），升麻3钱，益母草2两，棕树根半斤，炖母鸡1只，去药渣，服汤食肉。分数次服。服药期间应卧床休息一周。
毒理作用
五叶木通 Akebia quinata （Thunb.） Decne.的果实亦作八月炸用，功效大致相同。本品果实含糖类。茎含木通甙（akebin）水解得木通甙元（akebigenin，C30H50O4）及葡萄糖和鼠李糖。其木部含齐墩果酸（oleanolic acid, C30H48O3）、常春藤甙元（hederagenin,C30H48O4）以及无机盐等。
八月炸的营养价值
八月炸是一种营养价值非常丰富的野生瓜果，其吃起来口感要远胜于蜂蜜，这是因为八月炸中含有多种可溶性果糖、淀粉、碳水化合物以及人体所需要的微量元素，另外它还含有各种有机酸、蛋白质、多种维生素。 [3]
含有12种氨基酸
以及人体不能合成的缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯氨酸、赖氨酸等，人体的组织、酶等都是蛋白质构成的，而蛋白质的合成需要氨基酸的参与。这些必需的氨基酸人体无法通过自身合成来获得，必需要通过食物摄入，对于维持人体正常活动具有重要的意义。
食用八月炸的果实可以消除体内的毒素、增强免疫力、消除皮肤皱纹、色斑、色素，是养颜美容、强身健体、老少皆宜的“保健果王”。