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梳打餅

中文名 :梳打餅

英文名:Cracker

梳打餅(Cracker,音譯克力架),又稱為蘇打餅,是餅乾的一種,通常以鹹味為主,中間會以乾酪或香料作為配料。

梳打餅起源於1801年的美國麻薩諸塞州米爾頓,由於焗制時會發生"克力架"的聲音,因而得名。梳打餅於美國南北戰爭時開始普及。

梳打餅通常作為小吃,有時則配以湯食用。[1]

菜品特色

咸香酥脆,味道可為多樣,可加夾心。

材料

主料

低粉,牛奶,蘇打

輔料

色拉油,乾酵母,鹽、低粉:150克、牛奶:90ML、乾酵母:1又1/2小匙、鹽:1/4小匙、蘇打粉:1/8小匙、芝麻適量、色拉油:30克

做法

1、牛奶微波30秒至微溫,撒入乾酵母攪拌均勻。

2、低粉中加入鹽、蘇打粉、拌勻,倒入酵母牛奶揉成麵團。

3、揉好的麵團擀成薄片,用餅乾模型壓出形狀,拉掉多餘的麵皮。

4、壓好的餅乾胚放在烤盤中,刷適量淡鹽水在餅乾上面,用叉子在餅乾上面叉些小洞,放置10分鐘。

5、烤箱190度預熱10分鐘,中上層烤10分鐘。

6、成品。


視頻

一學就會的梳打餅乾

參考來源