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梳打餅 |
中文名 :梳打餅 英文名:Cracker |
梳打餅(Cracker,音譯克力架),又稱為蘇打餅,是餅乾的一種,通常以鹹味為主,中間會以乾酪或香料作為配料。
梳打餅起源於1801年的美國麻薩諸塞州米爾頓,由於焗制時會發生"克力架"的聲音,因而得名。梳打餅於美國南北戰爭時開始普及。
梳打餅通常作為小吃,有時則配以湯食用。[1]
菜品特色
咸香酥脆,味道可為多樣,可加夾心。
材料
主料
低粉,牛奶,蘇打
輔料
色拉油,乾酵母,鹽、低粉:150克、牛奶:90ML、乾酵母:1又1/2小匙、鹽:1/4小匙、蘇打粉:1/8小匙、芝麻適量、色拉油:30克
做法
1、牛奶微波30秒至微溫,撒入乾酵母攪拌均勻。
3、揉好的麵團擀成薄片,用餅乾模型壓出形狀,拉掉多餘的麵皮。
4、壓好的餅乾胚放在烤盤中,刷適量淡鹽水在餅乾上面,用叉子在餅乾上面叉些小洞,放置10分鐘。
5、烤箱190度預熱10分鐘,中上層烤10分鐘。
6、成品。