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栀子(学名:Gardenia jasminoides,注音符号:ㄓ,台语台罗:ki-á ㄍㄧ),又名木丹鲜支卮子越桃水横枝支子花枝子花山栀花黄鸡子黄荑子黄栀子黄栀黄栀花山黄栀玉荷花白婵花玉堂春,属茜草科栀子属植物。

形态特征

常绿灌木;广披针形至倒卵形的叶子对生或3叶轮生,叶片革质全缘,先端和基部钝形,表面翠绿有光泽;春夏开白色花,顶生或腋生,有短梗,极芳香;浆果卵形,黄色或橙色。

通常说的栀子花指观赏用重瓣的变种大花栀子。栀子花枝叶繁茂,叶色四季常绿,为重要的庭院观赏植物。除观赏外,其(花、果实、叶和根可入药)应该是用小叶栀子,具有泻火除烦,清热利尿,凉血解毒之功效。

其药用价值并未见有现代医学证明。

栀子花开 满室生香

原图链结 图片来自ifuun

习性

喜湿润、温暖、光照充足且通风良好的环境,但忌强光暴晒。宜用疏松肥沃、排水良好的酸性土壤种植。可用扦插、压条、分株或播种繁殖。花可做茶之香料,果实可消炎祛热。是优良的芳香花卉。

药用

中医上以果实入药,称之为山栀子,或称为栀子焦山栀生栀子支子木丹越桃㮁桃,性寒、味苦,功能清热泻火,主治热病心烦、目赤、黄疸、吐血、衄血、热毒疮疡等症。

在化学层面,栀子含有独特的化学物质——栀子素、栀子苷等,能阻止那些抑制胰岛素生成的发挥作用,进而促进胰岛素正常分泌,继而改善糖尿病病情。[1]

性味归经

苦,寒。归心、肝、肺、胃、三焦经。

食品著色剂

黄栀子色素(Gardenia Yellow)食品黄色著色剂,如腌黄萝卜(沢庵渍け)现代制法采用姜黄和栀子为著色剂。

栀子蓝色素(Gardenia Blue)为黄栀子色素经酵素处理后所得。[2]

参考文献

  1. 向红丁. 林巧玲, 编. 不挨饿 不囤脂 糖尿病救命饮食运动法. 庄馨云,文字校对.  第二版. 新北市: 绘虹企业股份. 2015年9月: 第122页. ISBN 978-986-87392-1-5 (中文). 
  2. 天然食用色素卫生标准

外部连结

  • 栀子 Zhizi 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) (中文)(英文)
  • 栀子 Zhizi 中药材图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) (中文)(英文)
  • 栀子 Zhi Zi 中药标本数据库 (香港浸会大学中医药学院) ()(英文)
  • 栀子苷 Jasminoidin 中草药化学图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) (中文)(英文)