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梅貢餅 |
梅貢餅,江蘇無錫的傳統名點,制於1932年。它選用精白麵粉、熟豬油、
水做成油酥麵粉,將制好的鮮肉、豆沙、棗泥、椒鹽、芝麻、玫瑰、蔥油、南腿、
開洋等各種餡心,分別包入油酥內,下火用大號炭幾,上火提爐用白煤,
上下夾烘將餅正、反各翻兩次,鍋面里外對調烘熟即成。
梅貢餅呈金黃色,皮酥層薄,出爐熱吃,味想可口。
中文名梅貢餅
分 類食物 口 味香甜主要食材精白麵粉,熟豬油,鮮肉,豆沙,棗泥,椒鹽,芝麻,
玫瑰,蔥油,南腿,開洋產 地江蘇無錫
起源
制於1932年。它選用精白麵粉、熟豬油、水做成油酥麵粉,將制好的鮮肉、豆沙、
棗泥、椒鹽、芝麻、玫瑰、蔥油、南腿、開洋等各種餡心,分別包入油酥內,
下火用大號炭幾,上火提爐用白煤,上下夾烘將餅正、
反各翻兩次,鍋面里外對調烘熟即成。
特色
梅貢餅呈金黃色,皮酥層薄,出爐熱吃,味香可口。[1]