梅贡饼查看源代码讨论查看历史
梅贡饼 |
梅贡饼,江苏无锡的传统名点,制于1932年。它选用精白面粉、熟猪油、
水做成油酥面粉,将制好的鲜肉、豆沙、枣泥、椒盐、芝麻、玫瑰、葱油、南腿、
开洋等各种馅心,分别包入油酥内,下火用大号炭几,上火提炉用白煤,
上下夹烘将饼正、反各翻两次,锅面里外对调烘熟即成。
梅贡饼呈金黄色,皮酥层薄,出炉热吃,味想可口。
中文名梅贡饼
分 类食物 口 味香甜主要食材精白面粉,熟猪油,鲜肉,豆沙,枣泥,椒盐,芝麻,
玫瑰,葱油,南腿,开洋产 地江苏无锡
起源
制于1932年。它选用精白面粉、熟猪油、水做成油酥面粉,将制好的鲜肉、豆沙、
枣泥、椒盐、芝麻、玫瑰、葱油、南腿、开洋等各种馅心,分别包入油酥内,
下火用大号炭几,上火提炉用白煤,上下夹烘将饼正、
反各翻两次,锅面里外对调烘熟即成。
特色
梅贡饼呈金黄色,皮酥层薄,出炉热吃,味香可口。[1]