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柠香奶油磅蛋糕 |
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柠香奶油磅蛋糕,一道点心,主要材料为低筋面粉、全蛋等生活中常见的食材,
制作方法简单。配一杯冰凉的西瓜汁,是不错的夏日茶点。
中文名柠香奶油磅蛋糕主要原料低筋面粉,杏仁粉,
糖粉是否含防腐剂否适宜人群大多数模具规格:20cmx20cmx5cm
食材明细
低筋面粉 167克, 杏仁粉 17克, 黄油 150克, 糖粉 120克, 全蛋 167克, 泡打粉 4克, 牛奶 15克, 盐 1.5克, 细白砂糖 10克, 柠檬 1个,
制作步骤
1.低筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉混合,过筛备用。
2.全蛋打散;黄油室温软化;柠檬外皮用研磨器磨成末,加入10克细白砂糖混合均匀;柠檬切开,榨出柠檬汁备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐、牛奶、与软化的黄油一起放入搅拌盆中。
4.用打蛋器慢速打至黄油被完全吸收,面糊变白,而且质地比较膨
松(中间停几次,用橡皮刮刀把容器边缘刮干净,以便所有材料都能充分搅拌)。
5.蛋液分3~4次加入。用打蛋器慢速搅拌至蛋液完全吸收,再加下一次;蛋液完全
加入并且吸收后,继续以慢速搅拌至面糊呈柔软的细滑状;再依次加入步骤2中的柠檬皮末和柠檬汁,
继续以慢速搅拌至面糊颜色更为亮白,即完成磅蛋糕面糊。
6.面糊倒入模具中约7分满。
7.烤箱预热,上下火180℃,中层,40分钟。
8.配一杯冰凉的西瓜汁,不错的夏日茶点。[1]