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杏仁餅乾

甜杏仁是一種健康食品,適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素,例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。

基本內容

中文名:杏仁餅乾

是否含防腐劑:否

口味:甜

調料:糖粉、黃油、食鹽

主要原料:大杏仁、酥油、黃油

基本內容

材料:

酥油黃油120克;白糖100毫升;雞蛋一個;富強粉300毫升;泡打粉2.5毫升;小蘇打2.5毫升;大杏仁若干

做法:

1、麵粉、小蘇打和泡打粉混合過篩備用。

2、烤箱預熱至180攝氏度。

3、酥油和白糖放入盆里,用打蛋器打成奶油狀,再加入打散的雞蛋拌勻。

4、將1放入3,搓成不粘手的麵團。如果覺得麵團粘手,可再補一些麵粉。

5、把4分成若干份,分別揉成小圓球,間隔2CM擺在烤盤上,按扁,表面刷蛋液,裝飾杏仁。放入預熱好的烤箱烤20分鐘至餅乾底變成淺棕色即可。

  • 也可以把切碎的巧克力或果仁加在麵團中,做成巧克力餅乾或果仁餅乾。

另一做法

主料:杏仁

輔料:低筋麵粉、香草精、土雞蛋、奶粉、泡打粉

調料:糖粉、黃油、食鹽

做法

1、準備好所有食材。

2、黃油室溫軟化,加入糖粉和鹽。

3、用打蛋器攪打均勻。

4、加入香草精,並分兩次加入蛋液。

5、攪打至均勻的奶油糊狀。

6、將低粉、泡打粉、奶粉混合篩入盆中。

7、用橡皮刮刀拌成沒有乾粉的狀態。

8、用手揉合成光滑的麵團,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘。

9、將冷藏好的麵團取出,分割成10-11克左右一個的小劑子,搓成圓球狀,在烤盤內均勻碼放整齊。

10、在表面上刷一層蛋白液,再將杏仁豆放在麵團正中間,用手指按扁。

11、烤箱預熱,150度,上下火,中層,20分鐘,上色後加蓋錫紙,關火後餘溫再燜10分鐘即可。

12、拿出就可以吃了。[1]

參考文獻

  1. 杏仁餅乾香哈網