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杂粮炒饭

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杂粮炒饭是一道简单的家常菜，主要原料是杂粮米、虾仁。是配以鲜贝、花枝等制作而成的美食。

中文名杂粮炒饭主要食材杂粮米，虾仁

口 味美味可口

特 点鲜香可口，营养健胃

材料

杂粮米800克，虾仁50克，鲜贝50克，花枝50克，胡萝卜12克，芦笋12克，玉米笋12克，鸡蛋1个，海苔适量，

调料

食用油20克，精盐1/4小匙，味精1/4小匙，

做法

1.胡萝卜、芦笋切丁，玉米笋切块，虾仁、鲜贝、花枝切丁，再以沸水氽烫后捞起沥干，把鸡蛋煎成蛋皮，切丝，海苔切丝，

2.用冷水将杂粮米浸泡约1小时，将浸泡的水倒掉，重注入适量水量，放入蒸锅中蒸约50分钟，

3.烧热油锅，将虾仁丁、花枝丁、鲜贝丁下锅以大火快炒，再加入少许精盐调味即可起锅备用，

4.烧热油锅，将杂粮米饭下锅炒至米粒呈松散状时加入胡萝卜丁、芦笋丁玉米笋、

味精拌匀即可装盘，再放上炒好的海鲜与蛋皮丝、海苔丝即可。

特点

鲜香可口，营养健胃。

小贴士

摊蛋皮时注意厚薄要均匀。