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新乡地处河南省北部，北依太行，南临黄河，与省会郑州隔河相望，辖12个县（市、区）、1个城乡一体化示范区、2个国家级开发区，总面积8249平方公里，总人口617万，是全国文明城市、国家卫生城市、国家园林城市、中国优秀旅游城市、全国农村改革试验区、郑洛新国家自主创新示范区、“中国制造2025”试点示范城市。
目录
历史文化
新乡历史文化厚重。牧野大战、官渡之战、陈桥兵变等重大历史事件均发生于此。隋开皇六年设置新乡县，至今已有1400多年历史。建国初期曾为平原省省会。
交通
交通区位优势突出。是豫北地区首批国家公路运输枢纽城市。京深高铁、京广、新月、新菏等铁路，京港澳、大广、长济、原焦等高速和107国道贯穿新乡，郑济高铁新乡段正在建设。
产业
产业基础较好。是全国重要的商品粮基地和优质小麦生产基地，中科院、中国农科院、河南省农科院均在新乡设有农业示范试验基地；是河南省重要的工业基地，拥有化工、造纸、建材、能源四大传统产业，装备制造、食品加工、纺织服装、现代家居四大主导产业，电池与电动车、生物与新医药、电子信息三大战略性新兴产业，是中国电池工业之都、全国新能源汽车推广应用城市；是豫北地区商贸物流中心，万达广场、红星美凯龙、宝龙城市广场等大型商场集聚。
科教
科教优势明显。拥有大专以上高校6所、本科层次独立二级学院3所，普通高等学校在校生16.35万人，是中西部地区高校数量最多的非省会城市之一；拥有中电科22所等国家级科研院所4家及各类企业研发中心680家，科技人员13万人。
旅游资源
旅游资源丰富。以八里沟、宝泉、万仙山等为代表的南太行山水景观和以百泉、潞王陵、比干庙等为代表的人文景观交相辉映，拥有国家4A级景区9家，八里沟景区已通过国家5A级景区景观质量评定。
先进人物
先进人物众多。建国以来，先后涌现出史来贺、吴金印、刘志华等一大批先进模范人物，形成了典型辈出、群星灿烂的独特“新乡现象”，成为新乡一张亮丽的城市名片。[1]
封丘卷尖
封丘卷尖是河南省新乡市封丘县的特色美食。封丘卷尖属于豫菜系。此菜味香而清爽利口，肉肥却油而不腻，一般常做下酒菜，满口生津。封丘卷尖是封丘本土特产，一般家庭都有自己做，饭店也有，以县城北街李家卷尖最为地道。
口味特点
味香而清爽利口，肉肥却油而不腻，一般常做下酒菜。
做法
制作原料
大肉（五花肉最好），鸡蛋，葱末，姜末，香料，酱油，味精，食盐，菱粉，麻油，等常见原料。
制作方法
1.将五花肉去皮去筋，剁成肉泥，和饺子馅差不多。与蛋白，葱，姜，香料，酱油，盐，菱粉等搅匀。
2.将鸡蛋，盐、芡粉调成糊状，蛋博饼用。将油倒入锅内，加热，将鸡蛋糊倒入，随即提锅慢慢转动，把蛋糊摊成蛋饼，煎至金黄色，取出凉凉待用。
3.将做好的肉馅放在鸡蛋饼上面，做成宽约3.5cm，高约2.5cm的长条状，长度视鸡蛋饼的直径而定。然后均匀的卷上鸡蛋饼，两头做好封闭，等待上蒸笼。
4.将做好的卷尖（生的，未蒸熟），放入蒸笼加热蒸熟。
5.蒸熟的卷尖可即时使用，也可放置冰箱冷藏待用。
食用方法
1.取出即时食用（像食用火腿一样）。
2.切片，摆置于餐盘中，切葱丝放置上面，少许调料，味精。即成一道美味的下酒菜。
3.切片放于小碗中，加入葱姜丝，豆腐乳调料等，上蒸笼蒸熟，即可食用。
4.入油锅，炸至金黄色，外焦里嫩，异常美味。
丘卷尖吃的时候，将晾凉的卷尖切成片，盛在盘中，可摆成多种花样，上面放些香菜、香油就可以了。鲜红的肉芯，镶上薄薄的黄色金边，好同一幅精致的图画。吃上一口，浓郁的香味，沁人胃脾，即便不饿，也会令你津液顿生。 [2]
龙泉黄金梨
龙泉黄金梨果实近圆形或稍扁，平均单果重250克，大果重500克。不套袋果果皮黄绿色，贮藏后变为金黄色。套袋果果皮淡黄色，果面洁净，果点小而稀。果肉白色，肉质脆嫩，多汁，石细胞少，果心极小，可食率达95%以上，不套袋果可溶性固形物含量14%～16%，套袋果12%～15%，风味甜。果实9月中下旬成熟，果实发育期129天左右。较耐贮藏。
历史荣誉
黄金梨在龙泉苑已有十多年的历史，荣获过中国果菜十大驰名品牌、河南省著名商标，中国绿色食品发展中心认证的“绿色食品”、“北京奥运推荐果品二等奖”、“中国地方特产”、“河南省名牌农产品”等荣誉称号。黄金梨果点小、均匀，外表极秀美，果肉乳白色，果核小，肉质脆嫩，果汁多而甜，有清香气味；黄金梨富含多种人体必需的微量元素和维生素，它具有消食健胃、清热解毒、润肺止咳、生津解酒的作用，经常食用，可起到抗氧化、抗辐射、补充皮肤水份，使肌肤嫩白、延年益寿抗衰老的功效。自黄金梨在龙泉问世以来，受到了顾客的一致好评和认可，成为远近闻名的无公害绿色食品。
营养价值
梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。
梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。[3]
封丘石榴
医学价值
中医认为，石榴味道酸甘，归心、肝、胃、肾经，有疏肝柔肝、宁心定志的作用。 石榴入肾，有补肾精、强腰膝的作用，它含有丰富的锌、镁等微量元素。当体内缺锌时，全身各个系统都会受到影响，引起抑郁、焦虑情绪等，对青少年影响最为直接。补充锌元素，不但能够促进身体生长发育，还能够促进智力发育，有助于开朗向上性格的形成。人体缺镁时，可表现为抑郁、恐惧、情绪紧张、眩晕或肢体痉挛等，而吃含镁丰富的石榴，恰恰可以调节体内电解质平衡，增强中枢神经系统细胞膜的稳定性，有安神作用。 石榴甘味入胃经，具有滋胃阴，清胃热，促进营气生成，改善大脑功能的作用。石榴果实中所含的碳水化合物可以促进人体分泌胰岛素，有助于控制大脑细胞间的神经脉冲传输，让人心情平静、精神放松。
功效
1、石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。
2、石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效;石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。
3、石榴性温、味甘酸涩，入肺、肾、大肠经;具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效;主治津亏口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。
作用
广谱抗菌
石榴皮中含有多种生物碱，抑菌试验证实，石榴的醇浸出物及果皮水煎剂，具有广谱抗菌作用，其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强，石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒;
收敛，涩肠
石榴味甜，含有生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。
驱虫杀虫
石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。
止血，明目
石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
美容
酸甜的水果通常都富含丰富的维生素C，当然石榴的美容功效不仅仅是因为它富含维生素C，它有很好的活血功效，增进血液循环，有祛斑功效，还能让人的脸色看上去更加红润透亮。
止泻
石榴具有良好的收涩功能，因此能够止泻。多吃石榴还能够治疗白带过多，遗精等症状。当然，便秘的人应避免过多食用石榴，否则会使便秘加重。
活血
石榴的活血功能与它的收涩功能并不矛盾。它能防止津液过多的外泄，但在人体内部又起着活血化瘀的功效。因此多吃石榴可以起到活化血管，防止血管堵塞老化的作用。
止渴生津
人感到口渴，怎幺喝水都不解渴的时候，吃一个石榴立马就会得到缓解。
祛火
吃石榴能够治疗上火引起的喉咙干涩，鼻腔干燥有血丝，眼睛红肿，眼屎多等症状。酸甜可口，祛火又滋润。 此外，石榴中还富含多酚类物质、黄酮类化合物及植物雌激素，能够抗氧化、清除自由基，改善机体新陈代谢。石榴吃起来比较麻烦，很多人都懒得去吃。殊不知，石榴含有多种人体所需的营养成分，是一种不可多得的水果喔。[4]
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