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库尔勒香梨，新疆维吾尔自治区特产，中国国家地理标志产品。

库尔勒香梨因具有色泽悦目、味甜爽滑、香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久贮藏、营养丰富等特点，被誉为"梨中珍品"、"果中王子"。

因为库尔勒香梨在经济发展和社会生活中的独特地位和重要影响，库尔勒市又被当地人引以为豪地称为"梨城"。

2004年12月13日，原国家质检总局批准对"库尔勒香梨"实施原产地域产品保护。

基本信息

中文名称	库尔勒香梨	产地名称	新疆维吾尔自治区	品质特点	味甜爽滑、香气浓郁、皮薄肉细
地理标志	国家质检总局地理标志产品	批准文号	国家质检总局公告2004年第185号	批准时间	2004年12月13日

产品特点

地处古丝绸之路中道的咽喉之地的库尔勒，因盛产"皮薄肉丰，心细甜而多液，入口消融"的梨，而得名"梨城"。

库尔勒香梨是新疆独有的梨类品种，其果实香味浓郁，肉质细腻，味甜多汁，富含多种矿物质、维生素、氨基酸等微量营养成分，营养丰富。

品质特性

库尔勒香梨属于双子叶植物纲，蔷薇科，梨亚属，梨属白梨系统，香梨品种。库尔勒香梨幼树直立，呈尖塔形，成年树冠呈圆锥形或半圆形。

库尔勒香梨选择生长在天山高山上的野杜梨籽育苗作砧木，具有抗寒、抗旱、抗病虫害的优势。

杜梨成活后第二年或第三年嫁接，5年后挂果，10年后进入盛果期，盛果期可维持50年左右 。

一般盛果期树单株年产香梨100-150公斤，果实商品率可达80%以上，100年时仍有一定产量。

库尔勒香梨幼树生长势强，成年树中强，40年老树更新后可抽发新枝，利于更新复壮。一般树成三层，高不过3米，树龄可达百年以上。

库尔勒香梨果实为小果型、单果重多在80-150克、平均单果重110克、果形不规则，一般为圆卵形或纺锤形 。

果面黄绿色、阳面有条状暗红色晕、果面光滑、蜡质厚、有五条明显纵向肋沟 。

果点小而不明显、脱萼或宿存、萼洼中等深广、宿萼果约占75%;果梗端部、基部膨大为肉质或半肉质、梗洼浅而窄 。

皮薄、果心中大、果肉白色、肉质细腻酥脆、汁多味甜、近核部微酸，完熟后有香味、可溶性固型物含量11%-14%，品质极上。

9月中下旬成熟，极耐贮藏，普通窖藏可贮存来年3月，冷库贮藏可贮至来年6月，气调贮藏可贮至来年9月，仍保持鲜嫩如初、原汁原味。

生理学特性

树体生长势强，顶端优势强，树冠高大，幼树枝条直立生长，萌芽力强，发枝力强 。

单轴延伸，自然生长树冠成尖塔形，成龄树呈圆锥形、老树树姿开张呈自然半圆形，30年生树高达7.2米，干径40厘米，冠径东西55.7米，南北7.2米。

一般定植嫁接后4年开始结果，有腋花芽结果特性，成年树以多年生枝上的短果枝群结果为主(约占82%)。

适应性强，抗旱，耐瘠薄，果实成熟期不抗风，产量中等，丰产性较强，但坐果不稳定，受气候影响大。

突萼果较多、有青头果、龟背果;花期低温易形成霜环果。

授粉品种为鸭梨、砀山酥梨等。

抗寒性较鸭梨、砀山酥梨等品种差。抗腐烂病能力弱。

抗寒性中等，冬季最低气温-22℃时花芽受冻，-25℃时一、二年生枝受冻，-26℃时主枝主干受冻纵裂，-28℃时整株冻死。耐干旱、盐碱、瘠薄能力中强，因砧木类型稍有差异。抗逆性中强、果实抗风力差。

一般10年生进入盛果期，盛果期可维持50年左右，100年生树仍有一定产量。

25年生树最高株产可达800千克。一般盛果期每公顷产量在22.5吨以上，等级果率(二级以上果实所占比例)可达95%以上。

产地环境

库尔勒隶属于新疆巴音郭楞蒙古自治州，特产香梨不但品质优秀，而且梨树寿命长，百年老树并不罕见。

这与库尔勒绿洲的地饶水秀、气候温和等自然条件有关。

库尔勒香梨产区地域辽阔、地形平坦，地貌简单，日照时间长、热量充足、温差较大、光热资源组合独特、干旱少雨，土质疏松、土层深厚、有机质含量较高、富含速效钾 。

水源充沛、水质良好，这种独特的土壤、水分与气候特点，是形成库尔勒香梨独特品质的客观条件。

每年的9月20日前后，是库尔勒香梨最好吃的时候。

从每年3月的萌芽期，到4月的开花期，9月的果实成熟期，历经这样一个完整的栽培期 。

练就出库尔勒香梨抗逆性强，能耐受住-22℃的低温，耐干旱、盐碱、瘠薄能力强的品质，在海外市场被誉为"中华蜜梨"。

生产情况

从2007年起，香梨成为库尔勒市农民增收的第一产业，种植面积以每年5万亩的速度快速递增。

2015年，库尔勒市的香梨种植面积达到40.88万亩，年产量28.8万吨，年产值达4.81亿元。

库尔勒香梨在市域内的储藏保鲜能力已经达到50.77万吨，实现了一年四季全年销售。建成库尔勒香梨标准化生产基地7万亩，出口注册果园2.75万亩，产量达2.5万吨。

质量技术要求

(一)栽培管理

1.建园:用杜梨作砧木，采用座地砧木嫁接。

2.土壤:总盐含量0.3%以下的沙壤土、沙性土。

3.防风林:四周设乔灌结合的立体防风林。

4.采摘时期:盛花期后140天开始采摘，销售或贮藏。

(二)质量特色

1.外观特色:单果重80至150克。果形一般为圆形或纺锤形，黄绿色，阳面有暗红色晕。果肉白色，汁多味浓甜，香气浓郁，酥脆爽口。腊质较厚，耐贮藏。

2.理化指标:可溶性固形物12%以下，可滴定酸0.1%以下。

营养价值

据化验分析，库尔勒香梨营养价值高，含糖、氨基酸、维生素、各种碳水化合物达14%，水汁为86%。

含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%，每100克香梨含维生素C约4.3毫克，含有葡萄糖、果酸及多种微量元素，可食部分达83.6%。

库尔勒香梨不仅可以生食，而且可以做梨酒、梨汁、梨膏等食品，并有"润肺、凉心、消痰、消炎、止咳、解疮毒酒毒"等作用，维吾尔医、蒙医中常把它作为食疗佳品。

视频---库尔勒香梨宣传片