尖椒炒雷笋是已雷笋、尖椒为主要食材的大众美食,调料使用生抽、盐、味精。
基本信息
中文名尖椒炒雷笋
主料
雷笋(225克)
尖椒(80克)
调料
生抽(适量)
盐(适量)
味精(适量)
厨具
炒锅
做法
食材:雷笋、尖椒(已清洗切开)
将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
放在案板上切成片,待用。
随后,将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
烧锅倒油烧热,下入切好的尖椒翻炒翻炒。
接着,合入焯好的雷笋翻炒翻炒至尖椒断生。
然后,加适量的生抽。
加适量的盐。
加适量的味精。
调味炒匀,即可。[1]
参考文献