小金陵盐水鸭店查看源代码讨论查看历史
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小金陵盐水鸭店[1]，是中国上海一家以经营盐水鸭、金陵老鸭粉丝汤、金陵小笼包的专业特色餐馆，创建于1987年，位于云南南路美食街，是中华餐饮名店、上海名特商店之一，现属杏花楼股份旗下小绍兴酒家的门店。[2]
简介
店面“小金陵”三字出自上海书法家吴建贤之手，有“江南第一鸭”之称，是上海少有的盐水鸭为特色的饮食店，[3]所制作的小金陵盐水鸭、老鸭粉丝汤、金陵汤包均为其特色菜品。主打产品小金陵的“双翼牌”盐水鸭选用樱桃谷瘦肉型优质鸭种，盐水鸭皮下脂肪极薄，肉质精瘦鲜嫩而受到食客的欢迎。[2]
口味与评价
小金陵号称江南第一鸭的盐水鸭，就跟台湾的没两样嘛! 就是好吃的盐水鸭而已，肉是还蛮嫩，也很够味，配上啤酒一级棒！作为小金陵的招牌，盐水鸭的确味道很好，鲜美但不会太咸。鸭肉偏肥了点，但这也是盐水鸭的精髓所在。不肥的鸭子做成盐水鸭不好吃。
老鸭粉丝汤的料很多，就像是下水汤，但是用鸭汤来当汤底，还不错。粉丝佷Ｑ，唯一的缺点是油豆腐没啥味道。而且虽然名为老鸭粉丝汤，但里面是没有鸭肉的欧！老鸭粉丝汤的汤底很鲜美，吃得出是用猪骨熬制的，里面鸭胗很多，粉丝口感也不错。就是一碗超大的，一般都是两个人点一份就够了。
小金陵的服务还不错，客客气气的，也许上海的观光业真的比较发达，这次到的店家服务态度都还不错，不像北京的服务人员都面无表情又爱理不理。点餐方法是进入柜台后先点餐结帐，拿到单子后，盐水鸭是在柜台对面的专门区域领取，小笼包和老鸭粉丝汤则是到内部的柜台领取。