威宁彝族回族苗族自治县查看源代码讨论查看历史

威宁彝族回族苗族自治县（草海花海）原图链接来自 贵州省纪委监察厅网站 的图片

威宁彝族回族苗族自治县，简称威宁县，是中华人民共和国贵州省毕节市下辖的一个自治县，位于贵州西部。2013年7月1日，根据2013年4月27日贵州省政府办公厅下发的《关于推进省直接管理县（市）体制改革试点工作的实施意见》，正式成为省直管县试点。

元朝时置乌撒路，明朝为乌撒府，清朝设威宁府，后改威宁州，1913年改威宁县。位于东经103°36'-104°45，北纬26°30'-27°25'。

面积9296平方公里，是贵州省面积最大的一个县级行政区。2002年人口108万。邮政编码553100，县政府驻海边街道。

因其特殊的地理位置，亦有“百鸟之都，阳光威宁”之称。

行政区划

威宁彝族回族苗族自治县下辖4个街道办事处、30个镇、4个乡、1个民族乡：

海边街道、五里岗街道、六桥街道、陕桥街道、草海镇、幺站镇、金钟镇、炉山镇、龙场镇、黑石头镇、哲觉镇、观风海镇、牛棚镇、迤那镇、中水镇、龙街镇、雪山镇、羊街镇、小海镇、盐仓镇、东风镇、二塘镇、猴场镇、秀水镇、双龙镇、麻乍镇、玉龙镇、兔街镇、海拉镇、岔河镇、黑土河镇、金斗镇、哈喇河镇、斗古镇、新发布依族乡、石门乡、云贵乡、板底乡和大街乡。

地方特产

土豆

以个大，产量高、品质优、退化慢、口感好、耐运输、耐贮藏，产量和质量在全国均处于一流水平。威宁县马铃薯淀粉及干物质含量较其地方高1倍，每生产1吨马铃薯淀粉可节约原料一半。威宁土豆以麻乍乡土豆基地为最多，威宁彝族回族苗族自治县均有农民以背篼背土豆销售，县城销售主要在菜市场和铁路桥脚果树站处。

荞酥

“黔西、大方一枝花，威宁、赫章苦荞粑。”这是一句赞美威宁传统名点—荞酥的古老民语。

威宁属高寒山区，盛产苦荞、甜荞，常以荞粑为主食。苦荞味苦，但用苦荞粉精心制作的荞酥却甜美芳香，为众多黔点中的姣姣者。

荞酥的出现至少已有600多年历史。相传明太祖朱元璋，曾认奢香作义女，明初袭其夫蔼翠贵州宣慰使职。1368年，朱元璋过生日，奢香进京贺寿，想用贵州特有的苦荞面做一种寿糕送“父皇”。

小粑粑

是一种特色食品。先把切好的火腿、笋子、豆腐、腌菜、葱姜蒜辣等用油炒好后，再将荞面合水赶成皮，将炒好的馅子包进去，将小粑粑放进锅里，圆放成几圈，锅底放点水，盖紧锅盖，不让漏气，直到锅里水烧干、稍过片刻，小粑粑里面的油浸了出来，锅底吱啦吱啦直响。

视频

威宁彝族回族苗族自治县 相关视频

记忆中的味道 威宁小粑粑 威宁荞酥的制作