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大野芋

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中文名:大野芋 學 名:Colocasia gigantea (Blume) Hook. f. 別 稱:滴水芋、抬板蕉、 抬板七、象耳芋、水芋、山野芋 界:植物界 門:被子植物門 綱:單子葉植物綱 目:天南星目 科:天南星科 族:芋族 屬:芋屬 組:根莖組 種:大野芋 命名者及年代:(Blume) Hook. f.，1893 同義學名:Colocasia prunipes 同義學名:Leucocasia gigantea 同義學名:Caladium giganteum

大野芋(dà yě yù，學名：Colocasia gigantea (Blume) Hook. f.）是天南星科、芋屬草本植物，根莖倒圓錐形，直立。葉叢生，葉柄淡綠色，具白粉，長可達1.5米，下部1/2鞘狀，閉合；葉片長圓狀心形、卵狀心形，花序柄近圓柱形，每一花序柄圍以1枚鱗葉；鱗葉膜質，披針形，漸尖，長與花序柄近相等，佛焰苞管部綠色，橢圓狀，肉穗雌花序圓錐狀，奶黃色，基部斜截形；不育雄花序長圓錐狀；漿果圓柱形，長5毫米，種子多數，紡錘形，有多條明顯的縱棱。 大野芋分布於馬來群島、中南半島和中國。在中國天然分布於雲南、廣西、廣東、福建和江西；在浙江、上海、安徽和四川等地有栽培。大野芋常見於海拔100-700米的溝谷地帶，生於林下濕地或石縫中；多與海芋混生，組成通稱的芭蕉-海芋群落。 大野芋可用於治療跌打損傷和蛇蟲咬傷，也可用作飼料和營造熱帶景觀。但野生大野芋有毒性，不能食用。

大野芋形態特徵

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花序柄近圓柱形，常5-8枚並列於同一葉柄鞘內，先後抽出，長30-80厘米，粗1-2厘米，每一花序柄圍以1枚鱗葉；鱗葉膜質，披針形，漸尖，長與花序柄近相等，展平寬3厘米，背部有2條棱凸。

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佛焰苞長12-24厘米：管部綠色，橢圓狀，長3-6厘米，粗1.5-2厘米，席捲；檐部長8-19厘米，粉白色，長圓形或橢圓狀長圓形，基部兜狀，舟形展開，直徑2-3厘米，銳尖，直立。

肉穗花序長9-20厘米，雌花序圓錐狀，奶黃色，基部斜截形；不育雄花序長圓錐狀，長3-4.5厘米，下部粗1-2厘米；能育雄花序長5-14厘米，雄花稜柱狀，長4毫米，雄蕊4，藥室長圓柱形。

附屬器極短小，錐狀，長1-5毫米。漿果圓柱形，長5毫米，種子多數，紡錘形，有多條明顯的縱棱。花期4-6月，果9月成熟。

大野芋近種區別

由於大野芋生境和外形均與海芋相同或相似，在野外和室內都常誤認為是海芋（Alocasia macrorrhiza），但海芋葉鞘展開，子房具基底胎座，胚珠少數，直立；花序柄和葉柄綠色或紫色無白粉（主要區別）；附屬器圓錐狀，長3-5.5厘米，粗1-2厘米，有不規則槽紋，該種葉鞘閉合，子房具側膜胎座，種子多數，花序柄和葉柄粉綠色，附屬器極短小，錐狀，長1-5毫米，應易於區別。

大野芋生長環境

大野芋常見於海拔100-700米的溝谷地帶，特別是石灰岩地區，生於林下濕地或石縫中；多與海芋混生，組成通稱的芭蕉-海芋群落。大野芋喜高溫、濕潤和半陰環境，不耐寒，怕乾旱和強光暴曬，生長適宜溫度28-30℃，氣溫降至10℃以下會發生凍害，宜在肥沃的黏質土壤生長。

大野芋分布範圍

大野芋分布於馬來群島、中南半島、美洲、日本和中國。在中國天然分布於雲南、廣西、廣東、福建和江西；在浙江、上海、安徽和四川等地有栽培。

大野芋繁殖方法

播種：種子成熟後需立即播種，陳種發芽率較低，發芽適溫為23-25℃，播後3-4周發芽。

分株：早春將母株的根莖用利刀切成5-6厘米長，橫放或豎放在插床中，插床用腐葉土、泥炭土和珍珠岩的混合基質，插後保持室溫25-27℃，插床用塑料薄膜蓋上，保持多濕和陰暗環境，插後4-5周即可生根。

大野芋栽培技術

栽植：盆栽用口徑50厘米的缸或盆,每缸栽苗13株，盆土用肥沃園土或塘泥土。每隔2年在春季換盆。

澆水：在大野芋的生長期內，應保持土壤濕潤，最好能做到經常噴灑水霧，增加空氣濕度，空氣濕度在70-80%時有利於葉片生長發育。

施肥：5-9月的生長旺盛期，每15天施1次腐熟的餅肥水。氮肥不能過量，否則葉片伸長、變薄，容易折斷或倒伏。

修剪：在其生長期內，隨時剪除枯黃葉和斷葉。

大野芋主要價值

食用：大野芋的食用部位和方法在不同民族之間略有差異。其中，各族民眾普遍以葉柄作為主要的食用部位，食用方式主要為生吃、涼拌、做湯、炒食和煮食，也可舂後食用，如基諾族民眾有將大野芋葉柄舂後食用的傳統；另外，中國湖南通道中步村、廣西龍勝思隴村以及雲南元陽下新城村、勐臘分水嶺、景洪勐醒村和勐臘茶廠八隊等地的各族民眾也食用其葉片，食用方式主要為做湯和炒食。此外，中國雲南景洪亞諾村的基諾族民眾還有將大野芋的花與酸筍同舂後食用的習慣，而雲南勐臘曼拉懂的傣族民眾除食用其葉柄外，還食用其根莖。

飼料：中國雲南景洪曼窩科村的哈尼族民眾、雲南勐海曼邁村和景洪六分場11隊的漢族民眾及雲南景洪勐醒村的傣族民眾均用大野芋葉片作為飼料，而且豬食用少量大野芋葉片可以驅蟲，但食用過量則致癢。 藥用：大野芋根莖還可用於治療跌打損傷、蛇蟲咬傷、解毒消腫和祛痰鎮痙。

觀賞：其植株高大、葉大如傘，也可用於營造熱帶景觀。

大野芋植物毒性

野生大野芋毒性大，不可食用，而栽培大野芋則可以食用。野生大野芋絕對不可食用，一旦誤食會導致食道和消化系統劇烈疼痛並伴有灼燒感，一般持續2天，且無任何治療辦法；中國雲南景洪巴飄村的一位基諾族村民誤食了野生大野芋後導致臉腫和嘴爛，緩解辦法是將鹽和白醋含在嘴裡，每天多次，每次約10分鐘，一周後才痊癒；野生大野芋的葉柄表皮會導致人手發麻，緩解辦法是把手放在火上烘烤片刻；栽培大野芋用冷水煮不會致麻，而直接用熱水煮則會致麻。