坚果脆饼查看源代码讨论查看历史
| 坚果脆饼 |
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吐司、小蛋糕、饼干做的次数有些多，就想着还有啥坚果类的可以做，还能当早餐、下午茶。
因此突发奇想做做脆饼试试吧！虽然仍有带麸质的面粉以及椰子油，如果不能吃带麸质的，
可以将低筋面粉换成椰子面粉（但椰子面粉吸水度有些厉害，所以液体方面也需要适当根据情况调整哦），
以我行外人的思维感觉整体材料均用量，也相对健康！喜欢的朋友们一起来试试吧～
入口不是很甜（赤藓糖醇+葡萄干适当提一些甜味）吃的负担小！
坚果脆饼的用料
低筋面粉130克， 红豆薏仁粉10克，扁桃仁粉20克，
液态椰子油20克，泡打粉5克, 赤藓糖醇10克，
牛奶90克， 无菌鸡蛋1个，坚果（根据喜好）适量，
配料
1.低筋面粉130g 2.红豆薏仁粉10g 3.扁桃仁粉20g 4.液态椰子油20g 5.泡打粉5g 6.赤藓糖醇10g
牛奶90g（根据面团软硬度逐渐添加） 无菌鸡蛋1个
烘烤次数与时间： 1.两次烘烤 2.第一次：175度18分钟；第二次：175度7分钟
制作过程
将鸡蛋、椰子油、赤藓糖醇放入盆中混合均匀，开电动打蛋器打发至微微变白/米黄色状态。
过筛所有粉类，并混合均匀。 加入所有液体类，并混合均匀。 加入配料里自己喜爱的坚果混合均匀并团成团。
烤盘垫烘焙油纸，将面团放入烤盘整成长方形。
第一次烘烤：烤箱175度预热5分钟，烤18分钟，取出切成合适的脆片
第二次烘烤：继续放入烤箱，175度7分钟。 烤制完成，晾凉享用。[1]