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响水大米

中文名称:响水大米

品质特点:粒青如玉、晶莹剔透

批准文号:国家质检总局2007年第15号

产地名称:黑龙江省牡丹江市宁安市

地理标志:国家质检总局地理标志产品

批准时间:2007年1月18日

响水大米黑龙江省牡丹江市宁安市特产,为中国地理标志产品

响水大米是享誉国内外的绿色天然大米,其米粒青如玉、晶莹剔透。蒸煮时香味袭人,米饭口感绵软柔糯,有弹性,饭粒晶莹透亮,饭味清香适口,冷饭不回生,开胃怡神,真可谓:“米青洁白如玉,质密量量如砂,蒸煮浆汁如乳,米饭油亮溢香。”2007年1月18日,原国家质检总局批准对“响水大米”实施地理标志产品保护。新中国成立后,响水大米又成为人民大会堂的国宴用米[1]。2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。

名字由来

“响水”品名的由来,源于镜泊湖流出的牡丹江水流经产地时,因落差产生数里外亦可听见的流水声音,称之为“响水”,响水大米因此得名。

特点

响水大米米粒青如玉、晶莹剔透。蒸煮时香味袭人,米饭口感绵软柔糯,有弹性,饭粒晶莹透亮,饭味清香适口,冷饭不回生,开胃怡神。

历史渊源

远在唐代渤海国时期,渤海镇地区已经出现了先进的水利灌溉和水稻栽培技术。据《新唐书•渤海传》记载,当时渤海国进贡给唐王朝的贡品之中,就有响水大米。由此可见,历史上响水大米的名声之盛。自唐代以来,至宋、元、明、清,响水大米始终是历朝贡米,为皇室所享用。新中国成立后,响水大米又成为人民大会堂的国宴用米。

地质资源

响水大米之所以品质优良,名望远播,得益于其优异的生态环境。宁安市位于黑龙江省东南部[2],属于长白山支脉的张广才岭和老爷岭之间的牡丹江上游谷地,三面环山,属低山丘陵区,其生长的土地为古代火山爆发时,岩浆流淌凝固而成的大面积玄武岩“石板地”,腐殖土积于其上,厚度达20~30厘米,其水质为镜泊湖流出的牡丹江上游及地下泉水,水质洁净优良,无任何污染,由于大面积石板地反射热量,使地温、水温分别比一般稻田高出2~3℃左右,水稻成熟度高,造就了响水大米独特的米质和食用价值。

气候类型

宁安市属温带大陆性季风气候。年平均气温3.5℃,春季短促,冬夏分明,气温和降水量年际变幅较大。降水量为400~600毫米,光能潜力大,与长江下游地区的太阳辐射量相当。年平均日照时数为2600~2700小时,大于等于10℃的活动积温为2300~2700℃。在农作物生长的季节每日实照8~10小时,夏至前后可达13~14小时。境内土壤以暗棕壤为主要土类,次之为白浆土、草甸土、河淤土、沼泽土、泥炭土、石质土等9个土类。土壤肥力高(有机含量1.5%~20%,PH为5~7.5),保水、保肥性能好。良好的气候条件及土壤条件十分有利于响水大米的生长。

荣誉

在1992年首届中国国际农业博览会上,响水大米获得“名牌产品”称号,并连续三届蝉联“中国农业博览会”金奖。

2007年1月18日,原国家质检总局批准对“响水大米”实施地理标志产品保护。

2013年11月30日,在“第11届中国国际农产品交易会”上,响水大米再次荣获金奖。

2019年11月15日,响水大米入选中国农业品牌目录。

地理标志

地域保护范围

黑龙江省宁安市渤海镇、东京城镇、江南乡、卧龙乡、兰岗镇5个乡镇现辖行政区域。

视频

响水大米 相关视频

响水大米-央视4套边疆行
贡顶天响水大米纪录片

参考文献

  1. 响水大米,博雅文化旅游网
  2. 牡丹江——响水大米,新浪博客,2016-06-22