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南瓜饺营养

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南瓜饺，即以南瓜为主要馅料的饺子。南瓜又名金瓜，味道香甜可口，富含淀粉，蛋白质，各种维生素和微量元素，并有利尿、美容等作用，是一种广受欢迎的瓜菜。由于南瓜富含淀粉，因而同时也可作为一种主食，具有保护胃黏膜，帮助消化等作用。下面将详细介绍制作南瓜饺的方法。

基本信息

中文名称； 南瓜饺

主要食材； 南瓜，猪肉(肥瘦)，小麦面粉

分类； 快餐/主食

口味； 香香甜甜松松软软

菜谱名称

南瓜饺

所属菜系

快餐/主食

菜谱功效

便秘调理，健脾开胃调理，糖尿病调理，青少年食谱

菜品口感

香香甜甜松松软软，如阳光般闪光着金黄的颜色，散发幸福热情的温暖感觉。

制作材料

主料:猪肉(肥瘦)(250克)南瓜(500克) 小麦面粉(250克)

调料:大葱(5克) 姜(3克) 植物油(10克) 盐(5克)味精(1克)鸡蛋(75克)

制作工艺

1.鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。

2.南瓜去皮，再去掉籽，先切成片，再切成丝，然后切成细粒。

3.把南瓜放入盛器中，放调料、葱花、姜末，再加鲜肉馅拌匀即成南瓜馅。

4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

食谱营养

猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

南瓜:南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

食谱相克

猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

南瓜:南瓜不宜与羊肉、虾同食;与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒;与鹿肉同食可导致死亡;南瓜也不宜与富含维C的食物同食。

所含营养

·热量 (2113.31千卡);

·蛋白质 (75.00克);

·脂肪 (113.38克);

·泛酸 (0.02毫克);

·碳水化合物 (214.25克);

·叶酸 (2.80微克);

·膳食纤维 (9.40克);

·胆固醇 (200.00毫克);

·维生素A (961.84微克);

·维生素K (0.35微克);

·胡萝卜素 (4458.10微克);

·硫胺素 (1.49毫克);

·核黄素 (1.01毫克);

·尼克酸 (15.95毫克);

·维生素C (40.97毫克);

·维生素E (16.27毫克);

·钙 (219.96毫克);

·磷 (1095.99毫克);

·钾 (1842.54毫克);

·钠 (2307.28毫克);

·碘 (27.65微克);

·铁 (16.67毫克);

·锌 (10.90毫克);

·铜 (1.50毫克);

·锰 (4.56毫克);