凉拌花生米查看源代码讨论查看历史
凉拌花生米是由花生，香油，香醋等食材加工制成的一道小菜，口感香脆，营养丰富也是一道不错下酒菜。
健康功效
黄瓜:活血化瘀
香菜:养肝
食材用料
生花生米 15O克
黄瓜 半根
红尖椒 1个
蒜 1个
香菜 2根
生抽 1瓷勺
醋 1瓷勺
糖 1瓷勺
麻油 2瓷勺
盐 适量
色拉油 适量
凉拌花生米的做法
1.锅里放油，适当多点。
2.放入花生米小火煎炸。
3.炸至深色捞起控油，直到完全冷透，这样才酥脆。香哈网
4.黄瓜去掉内芯切成小块。香菜切碎，红尖椒切小丁，蒜拍成茸。
5.取一空碗，把生抽，糖，醋，麻油和适量盐放在碗里调成汁。
6.倒入黄瓜，香菜，红尖椒和蒜茸。
7.搅拌均匀。
8.盛进盘里，美味的花生米就拌好了。
小贴士
花生米一定要冷透才酥脆，花生米拌好就吃，放时间长就不酥脆了。；[1]
营养价值
提高智力
花生蛋白中含有多种人体所需的氨基酸，其中谷氨酸和天门冬氨酸均可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力，而赖氨酸则可提高儿童智力。
促进发育
花生米的钙含量极高，因为钙是人体骨骼的主要成分，所以多吃花生米，还可以促进人体的生长发育。
润肺止咳
花生米含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用。
通乳滋血
由于花生米含丰富的脂肪油和蛋白质，所以对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳之作用。
凝血止血
花生米外包裹的红色花生衣含有油脂和多种维生素，具有有促进骨髓制造血小板的功能，有益人体造血；此外，因其含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，还具有有止血的作用。；[2]