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哈蜜瓜
哈密瓜 是甜瓜的一個轉變。又名雪瓜、貢瓜。食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，可以用來作為貧血的食療之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。性質偏寒，還具有療飢、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，適宜於腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。
目錄
基本信息
中文名：甜瓜
外文名：Muskmelon
別 名：甘瓜，香瓜、哈密瓜，白蘭瓜，華萊士瓜
拉丁學名：Cucumis melo L.
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
亞 綱：合瓣花亞綱
目：葫蘆目
科：葫蘆科
族：南瓜族
屬：黃瓜屬
種：甜瓜
分布區域：中國、蘇聯、西班牙、美國、伊朗、意大利、日本
命名者及年代：L.，1753
簡介
哈密瓜主產於吐哈盆地(即吐魯番盆地)，它形態各異，風味獨特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜營養豐富，含糖量最高達21%。哈密的甜瓜在東漢永平年間就成為進貢的異瓜種了。至清代，被哈密王作為貢品，受康熙賞賜而得名哈密瓜。時哈密瓜「往年進貢」、「瓜莫盛於哈密」、「瓜則充貢品者真出哈密」。追根溯源，哈密瓜卻源於吐魯番鄯善縣一帶。
哈密瓜的品種資源很豐富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品種。早、中熟的稱為夏瓜，晚熟的稱為冬瓜。早熟的品種主要有黃旦子、納西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特點是皮薄肉細，香味濃郁。中熟品種主要有紅心脆多汁、肉厚細膩、清香爽口而博得人們喜愛。晚熟品種主要有黑眉毛密極干、青麻皮密極干、炮台紅、青皮紅肉、青皮冬瓜、黃皮白肉可口奇等。「黑眉毛」、「青麻皮」的特點是瓜肉呈淡青色，儲藏後肉質由脆硬，逐漸變得綿軟多汁、甜爽而又醇香。[1]
形態特徵
一年生匍匐或攀援草本；莖、枝有棱，有黃褐色或白色的糙硬毛和疣狀突起。卷鬚纖細，單一，被微柔毛。葉柄長8-12厘米，具槽溝及短剛毛；葉片厚紙質，近圓形或腎形，長、寬均8-15厘米，上面粗糙，被白色糙硬毛，背面沿脈密被糙硬毛，邊緣不分裂或3-7淺裂，裂片先端圓鈍，有鋸齒，基部截形或具半圓形的彎缺，具掌狀脈。花單性，雌雄同株。雄花：數朵簇生於葉腋；花梗纖細，長0.5-2厘米，被柔毛；花萼筒狹鐘形，密被白色長柔毛，長6-8毫米，裂片近鑽形，直立或開展，比筒部短；花冠黃色，長2厘米，裂片卵狀長圓形，急尖；雄蕊3,花絲極短，藥室折曲，藥隔頂端引長；退化雌蕊長約1毫米。雌花：單生，花梗粗糙，被柔毛；子房長橢圓形，密被長柔毛和長糙硬毛，花柱長1-2毫米，柱頭靠合，長約2毫米。果實的形狀、顏色因品種而異，通常為球形或長橢圓形，果皮平滑，有縱溝紋，或斑紋，無刺狀突起，果肉白色、黃色或綠色，有香甜味；種子污白色或黃白色，卵形或長圓形，先端尖，基部鈍，表面光滑，無邊緣。花果期夏季。[2]
分布範圍
中國各地廣泛栽培。世界溫帶至熱帶地區也廣泛栽培。
生長習性
哈密瓜性喜充足的陽光和較大的晝夜溫差，白天可以發揮光合作用，而夜晚的呼吸消耗較小，有利於養分沉澱，因此糖分含量高，味極香甜。果皮表面有網紋，果肉有綠色、白色、橙色等多品種，主要產於降雨量小，晝夜溫差大的新疆哈密、吐魯番、鄯善等地。由於交通方便，可以遠銷各地，所以產量不斷地增加。
特殊的自然地理條件是哈密瓜生長、發育和糖分積累的必要因素。魯克沁又名魯蘭、六眼泉，即漢代的柳中城、明代的柳城。它北靠寸草不生的火焰山，南臨一望無際的庫姆塔格沙漠，特殊的自然環境，使它具有夏季的高溫、空氣乾燥、雨水稀少、日照時間長、晝夜溫差大等得天獨厚的自然條件，非常適合哈密瓜對於生態環境的特殊要求。
主要變種
馬泡瓜（變種）CucumismeloL.var.agrestisNaudin
與原變種的區別在於植株纖細；花較小，雙生或3枚聚生；子房密被微柔毛和糙硬毛，果實小，長圓形、球形或陀螺狀，有香味，不甜，果肉極薄。
中國南北各地有少許栽培，普遍逸為野生，朝鮮也有。
常不食用，作觀賞。
菜瓜（變種）CucumismeloL.var.conomon（Thunb.）Makino
果實長圓狀圓柱形或近棒狀，長20-30（-50）厘米，徑6-10（-15）厘米，上部比下部略粗，兩端圓或稍呈截形，平滑無毛，淡綠色，有縱線條，果肉白色或淡綠色，無香甜味。花果期夏季。
中國南北普遍栽培。
果實為夏季的蔬菜，並多醬漬作醬瓜。
品種分類
多圖
哈密瓜
哈密瓜
哈密瓜
哈密瓜其品種達180多個，形狀有橢圓、卵圓、編錘、長棒形等到多種，大小不一，小者1公斤，大者15-20公斤，果皮有網紋、光皮兩種，色澤有綠、黃白等到，果肉有白、綠、桔紅，肉質分脆、酥、軟，風味有醇香、清香和果香等。
東湖瓜
東湖瓜是哈密瓜的一種，「新疆甜瓜甲天下，東湖甜瓜甲新疆」是對東湖瓜的最好闡述。東湖瓜網紋美觀，味如香梨，鮮甜脆嫩，發散着誘人的奶香、果香和酒香。東湖產的甜瓜香甜甘淳，人們把鄯善東湖瓜視為瓜中之王。
黑眉毛
黑眉毛哈密瓜外形橢園，皮上有十幾道墨綠色的縱條花紋，宛若美女秀眉，瓜肉翠綠，質細多汁，含糖分高，粘口粘手，入冬後食之，更是香氣襲人，甘甜爽口。
紅心脆
紅心脆哈密瓜色澤橙紅，酥脆多汁，含奶油味，濃香四溢，食後余香繞口，經久不散。
黃蛋子
黃蛋子哈密瓜色金黃，形園個小，肉如羊脂，鬆軟味甜，室內置放一瓜滿屋生香。
雪裡紅
雪裡紅為新疆哈密瓜研究中心育成的厚皮甜瓜，屬早中熟品種，果實發育期約40天，果實橢圓形，果皮白色，偶有稀疏網紋，成熟時白裡透紅，果肉淺紅，肉質細嫩，鬆脆爽口，入口即化，口感似香梨，中心折光糖15%以上，單瓜重約2.5公斤。
伽師瓜
伽師瓜因產地在伽師縣而得名，已有1500餘年的種植歷史，其品種繁多，分早、中、晚三類四季皆有達三十餘種。伽師瓜栽培歷史悠久，其形體勻稱飽滿，具有肉厚質細、香甜清脆、汁濃、皮薄、含糖量高等特點，居全疆甜瓜之首，成為國內各類瓜果中的佼佼者。[3]
作用和功效
1、補血
哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，所以可以用來作為貧血的食療之品。可治發燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等症狀。
2、防曬
美味可口的哈密瓜不僅僅是人們夏季消暑的上佳選擇，而且它還有着特殊的作用。法國的一位農夫在無意中發 現，有種哈密瓜對人們的皮膚特別有好處，它能防止人們嬌嫩的皮膚被太陽曬傷。
哈密瓜瓜瓤的橙黃色源於胡蘿蔔素，這是一種強大的抗氧化劑，可以幫助您抵抗紫外線的輻射，有助於維護皮膚健康。所以每天吃一兩塊哈密瓜，對保養夏季皮膚是有很大益處的。
3、減肥利便
哈密瓜是減肥的上乘水果，哈密瓜所含的熱量非常低，脂肪的含量也很低，但是它卻具備人體所需的多種營養成分。哈密瓜性質偏寒它具有利便、益氣、清肺熱止咳嗽的功效，適用於腎病、貧血、便秘者、胃病和咳嗽痰多的患者。
4、預防疾病
如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。每天吃半個哈密瓜可以補充水溶性維生素C和B族維生素，能確保機體保持正常新陳代謝的需要。
種植時間
整體來說，哈密瓜要種得好，還得要適時播種，一般掌握在晚霜過後，土表下10厘米深地溫穩定在14℃左右即可播種。採用地膜覆蓋的瓜地，可在4月20日前後播種，不採用地膜覆蓋，播種期可適當後移。準備儲藏的哈密瓜，播種期可延遲到5月20日左右。[4]
種植技術
1、播種：哈密瓜一般播種後5-7天即可出苗，出苗3天之內應立即查苗補種，補種的種子應進行種子消毒，然後浸種催芽，種子露白即可補種。
2、間苗定苗：在1-2片真葉時開始間苗，每穴留2株，間苗時注意間去弱苗及病苗。4-5片真葉時定苗，每穴留1株健苗。如果精量播種，可在4片真葉時，將間苗、定苗一次完成。
3、中耕除草：中耕鬆土即可提高地溫，又可保墒和剷除雜草。未覆蓋地膜的瓜田，瓜苗出齊後可用手鏟在瓜苗周圍鬆土、壟土，並結合除草。中耕深度20厘米以上，在瓜苗伸蔓前中耕除草2-3次，結合中耕，拔除播種穴周圍的雜草並隨時封嚴穴口。
4、倒蔓：當長到5-6片真葉時進行倒蔓，倒蔓時將根莖部靠畦內一側的土壤輕輕扒開後，使其成為一個5-7厘米深的小槽，然後順勢將瓜蔓倒向槽內，並抹去莖基部的第1、2個側蔓。與此同時在根莖基部培10-20厘米的疏鬆干土。
5、整蔓留瓜：哈密瓜的整蔓、留瓜根據品種而定，早中熟品種，例如：紅密寶、紅太后、新密15號（香妃密）、新密13號（新皇后）等可採用單蔓整枝法，中晚熟品種，例如：新密雜7號（8601）、新密11號（86-1）、新密23號（金密寶）等採用雙蔓整枝法。具體整枝方法可根據當地種植習慣而定。
6、壓蔓：結合整枝可用土塊或樹枝交叉法壓瓜蔓，用土塊壓蔓，要先將壓蔓處的土劃一條小槽，將瓜蔓順勢放在小槽內，在壓上土塊，全生長期共壓蔓2-3次，直至封壟為止。
7、追肥：地膜覆蓋栽培的瓜田一般不在追施有機肥，若基肥不足，可追施部分餅肥或化肥。追肥必須在雌花開放前進行，在兩株瓜苗之間，距溝沿下方20厘米處挖穴，每畝追施磷酸二銨20公斤，尿素5公斤，油渣150公斤。第一次果實採收後，可進行第二次追肥，根外追肥可採用：磷酸二氫鉀200克加尿素300克，分別配成千分之二和千分之三的溶液。黃腐酸30-50克，配成萬分之三到萬分之五溶液。噴施寶5毫升加水50公斤。上述溶液在清晨和傍晚均勻地噴灑在葉面上。
8、採收：及時按要求採收哈密瓜，採收時要留10厘米丁字把。[5]
管理方法
1、溫度管理
春季育苗強調保溫防病，苗床採用多膜覆蓋，地面鋪設電加溫線。採用「二高二低」法變溫管理，即出苗前，苗床溫度應保持白天30～32℃，夜間18～20℃，以促齊苗；第一片真葉展開前，床溫應適當降低，保持白天25～28℃之間，夜間15～16℃，以防高腳苗；第三片真葉出現止，床溫應適當提高，保持白天30～32℃之間，夜間18～20℃，以促進早出真葉；定植前一周進行低溫煉苗，使幼苗逐漸適應大田環境條件。
2、水分管理
苗期應嚴格控制水分，視苗床缽體乾濕程度于晴天的午前進行適量澆水，澆後待植株表面和土表水分蒸發、水漬收干後再蓋塑料薄膜。
3、濕度光照管理
通風降濕是防止幼苗病害發生的關鍵。因此，齊苗後在床溫許可的範圍內，應儘量揭開小環棚塑料薄膜，增加通風，降低苗床空氣濕度。遇陰雨天氣，在中午前後也要進行短時間的通風降濕、增加光照。[6]
常見病害
1.猝倒病
（1）、幼苗發病時，可噴灑銅銨合劑藥液。配方是：硫酸銅2份，硫酸銨15份，消石灰4份，充分混合密閉一晝夜後使用。打藥時取藥粉一份兌水400份噴霧。
（2）、70%甲基托布津500-800倍液噴霧。
2.枯萎病
枯萎病又叫萎蔫病，蔓割病，俗稱死秧子。
（1）、藥液灌根：70%甲基托布津或40%超微多菌靈300倍液灌根。以株基部為中心，挖深10厘米，直徑8-10厘米小圓坑，主根基部露到外面往坑內灌滿藥液，灌後不封坑，使根部受到煅練而抗病。
（2）、塗抹：用70%敵克松1份加麵粉20份，兌水調成糊狀，塗抹到病株基部，防治效果很好。
3.白粉病
白粉病通常在座瓜中後期發生，如不及時防治，病情蔓延快，使植株光合作用減弱，葉片硬化乾枯，衰亡。
（1）、50%甲基托布津可濕性粉劑500-800倍液噴霧。
（2）、50%多菌靈可濕性粉劑500-800倍液噴霧。
4.霜霉病
病菌以卵孢子在土壤中的病葉殘體越冬，發病初期葉片出現水漬狀斑點，嚴重時病斑連成片，使葉片乾枯似火燒一樣，乾枯捲縮。
（1）、農業防治：培育和選栽壯苗，要選擇地勢好、排水好、肥沃沙質土壤種植，施足農肥和磷鉀肥，合理密植，通風透光，切忌陰天澆水；發現病株立即拔出燒毀。
（2）、藥劑防治：可用40%乙磷鋁、40%疫霜靈200倍液或75%百菌清600倍液噴霧。
5.地下害蟲防治
地下害蟲主要有小地老虎、蠐螬、螻蛄，對常發生地下害蟲的大棚，定植前要採取預防措施。
（1）、結合施底肥，每公頃用1.5公斤的辛硫磷毒土施入，毒殺地下害蟲。
2）、毒餌誘殺：定植後發現地下害蟲可進行人工捕殺或毒餌誘殺。毒餌配製：用50%辛硫磷乳油1公斤加適量水稀釋後拌在30公斤炒熟的麥麩上，於傍晚撒在瓜秧附近及地下害蟲活動的地方誘殺。
6.瓜蚜
瓜蚜也稱膩蟲。在高溫季節繁殖率高，危害重。
（1）、在蚜蟲初發期呈點片發生階段可用40%樂果乳油1000-1500倍液防治。後期可加大藥液濃度用800—1000倍液防治。
（2）、用來福靈乳油3000-4000倍液噴霧
堅持「預防為主，綜合防治」的原則，加強農業防治，結合化學防治，要勤觀察，及時用藥，清理雜草。控制棚內濕度、保持植株乾燥是防病的最有效措施。
7.種蠅、金針蟲、地老虎、薊馬
噴灑敵百蟲或敵敵畏1000倍液於幼苗及莖基周圍。
8.蚜蟲
樂果或已酰甲胺磷乳油，1份藥加水5份，用毛筆或小排筆沾藥液塗於瓜秧基部，塗10cm左右。
9.紅蜘蛛
噴灑樂果乳油800-1000倍；73%克蟎特乳油1000倍，石灰硫磺合劑波爾0.2-0.3。以上藥劑可交錯使用，在收穫前15天應停止施藥；20%的三氯殺蟎醇800-1000倍液噴灑。
10.細菌性葉斑病
噴800-1000倍敵克松，800-1000ppm鏈黴素：1:1:250的波爾多液；300倍退菌特。以上藥劑可交換使用，6-7天噴一次,共2-3次。
11.疫霉病
隨水灌藥，70%敵克松每次每株3克；50%可濕性福美雙每次每株4克；25%瑞毒黴素每次每株1克。在灌水時隨水把藥灌入瓜溝內，共灌2次，其間隔為半月左右，灌藥同時可結合葉面噴灑58%甲雙靈錳鋅800-1000倍。
真菌性葉枯病（弱斑病）
可噴灑：1:1:250的波爾多液；50%福美雙可濕性粉劑400-500倍；
75%百菌清600-800倍液，噴藥時保證質量，每7-10天噴一次，連噴2-3次。
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