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周黑鸭食品
图片来自星岛日报

湖北周黑鸭食品有限公司[1],简称周黑鸭,是一家位于湖北省武汉市的食品加工企业,注册地是开曼群岛,董事长是周富裕。其主要竞争对手是绝味鸭脖煌上煌

发展历史

产品特色

周黑鸭沿袭祖训,在制作上要求精湛独到,而特殊的工艺和神秘配料,使很多人都称誉说:“味道真好”。周黑鸭在入口时微甜,然后吃入嘴中越来越辣,最后嘴边又一股余香的味道。周黑鸭皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩等特点。周黑鸭肉质精到、鲜嫩诱人,不仅味道上很香,还可以让人有急于品尝的感觉;周黑鸭因其色泽黄黑而得名,其味悠远,吃后不会忘记周黑鸭的味道。

在武汉地区,凡是有周黑鸭的门店都是通过品牌认证商标注册的,所以周黑鸭的口碑极好,这源于美食的核心质量和独特的配方。说到周黑鸭我们可能会想到周富裕这个人,他自行研发的周黑鸭获得无数消费者的认同。可以说,从鸭类的养殖到繁衍再到周黑鸭的加工都是一条绿色健康、极其丰富的产业链。

在武汉,周黑鸭系列产品之多,无论是鸭脖、鸭头、鸭脚等等美味独特,出后回味无穷,意蕴之长。周黑鸭入口微甜爽辣等等,让很多消费者吃后赞不绝口。

周黑鸭除味道鲜美之外,对人体健康也有很好的疗效,周黑鸭肉质中配以甘草肉桂等中药经过卤制后,可以清除肝火、去内热,预防癌症、高血压等病症,还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等。

如今,周黑鸭的闻名不仅仅在于武汉,而更多的是风靡全国各地,周黑鸭源于品质,源于色泽纯美,更源于精工制作。周黑鸭扬名于世,正说明了这一美食的瞩目和大众欢迎热度。

新闻事件

仿冒产品负面影响

市场上有很多周黑鸭的仿冒产品。有些曾被拿去抽检发现食品不合格,但最后证明是仿冒产品。[8][9][10]

2016年1月20日,在国家食品药品监督管理总局组织开展的“打击食品违法添加执法行动”中,安徽省宿州市周黑鸭宿蒙路口店、宿州市埇桥区慧鹏周黑鸭经营店检出含有罂粟壳成分,涉嫌违法[11],后周黑鸭公司发表声明,称该公司从未授权任何单位及个人在安徽省境内开设任何以“周黑鸭”商标为名称的门店或以“周黑鸭”为名的任何经营实体与经营行为,属于侵权[12]

冠名江汉路地铁站争议

武汉地铁2号线江汉路站早在2011年12月就已将冠名权拍卖给了周黑鸭公司,[13] 但当时并未引起广泛舆论关注,直到近一年后装修即将完成,有网友在新浪微博上发出一张地铁站内显示“周黑鸭·江汉路站”的站牌时才引起轩然大波。[14]

很多人指责地铁集团拍卖冠名权的做法不妥,但实际上武汉地铁自1号线开始便已将部分站点冠名权拍卖给了部分公司;[15] 也有人指责周黑鸭只是小吃,冠名地铁拉低了档次;[14] 但有评论认为,周黑鸭是武汉特产,如果一定要冠名,让其冠名地铁站并无不妥,对乘客利益影响微乎其微,反而对推广武汉文化有帮助。[16][17]

但是在2012年11月24日,所有2号线的冠名都已取消,包括周黑鸭冠名的江汉路站[18]

参考资料

外部连结