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公仔麵 圖片來自痞客邦

公仔麵，是香港著名且有代表性的即食麵品牌，公仔麵原由香港永南食品公司生產，產品以一個「公仔」作招徠，故亦以「公仔麵」命名。產品推出後大受市場歡迎，此後雖然多個方便麵品牌相繼推出，但香港市民至今仍習慣統稱所有方便麵為「公仔麵」。

簡介

自1960年代末，公仔麵以「三分鐘可以煮熟」為噱頭上市，迅速為香港市民接受。「公仔麵」從此成為港人稱呼速食麵的代名詞。時至今天，公仔麵還是非常受歡迎，香港十大最受歡迎即食麵中佔有兩個位置，是香港麵食品牌數一數二的。

香港的公仔麵比較著重於麵條的可口度，而且它們的食用方式不僅僅是只有拿來加水煮沸食用而已，它們真的是將公仔麵的吃法發揮到極致，它們的煮法跟我們台灣的泡麵煮法，也有那麼一丁點的不同為了讓整個麵條的口感更上一層樓，所以它們並不會用泡的方式而是用煮的方式，另外還得冰塊冰鎮，達到讓麵條Q彈的最高境界---替麵條做SPA的時候啦，將麵條放入冰塊或冰冷水之中時間不用太久，只要達到讓麵條有三溫暖之後的緊實效果。接著把(冰冷)水倒掉之後，直接加上乾醬料包拌勻調味最後再加上滾燙的沸水攪拌湯頭，一碗即食公仔麵就大功告成啦!

在一般香港的茶餐廳，也多是利用公仔麵基底去變化出一些各種不同的口味的公仔麵料理，香港人最喜歡在公仔麵裏頭加入一些也是很簡單的方便料理媲如說是餐肉、香腸、蛋包、魚丸等等，都很常見。

現在台灣透過代理商，要吃這來自香港原汁原味的小紅人牌公仔麵也不是難事啦!目前在某些超市大賣場，甚至網路銷售平台上都可以輕鬆的就買到這港味泡麵。

發展歷程

早期歷史

自日本發明即食麵後，隨即由香港工業家周文軒引入香港，成為今日的公仔麵。他初無打算在外出售該品牌，只是售予南聯工業大廈的合作社，由香港永南食品有限公司生產，產品以一個「公仔」（粵語「洋娃娃」的意思）作招徠，故亦以「公仔麵」命名，因此周文軒日後亦被稱為「公仔麵大王」。。

「公仔牌即食麵」一經推出，即時深入民心。之後，多個即食麵品牌介入競爭，亦不改港人把即食麵稱為「公仔麵」的習慣。現在，甚至大陸人亦以為這是粵語的正式說法，但其實它只是粵語口語，不是書面語。

近期

在眾多即食麵品牌中，公仔麵定位為中高檔路線，其主要競爭對手為日本日清食品推出的出前一丁；1989年日本日清食品株式會社收購永南食品，永南成為日清食品的附屬公司，「公仔」品牌依然被繼續使用，雖然如此，但當中的麵餅和醬包都保留原有風格。

現在公仔品牌開展點心等食品市場，並拓展中國大陸市場。

榮譽獎項

• 1986年：香港優質標誌獎
• 1999年-2003年：《讀者文摘》非常品牌 - 香港區金獎
• 2000年：ISO 9001:1994 質量管理系統證書
• 2002年：Yahoo! 品牌感情大獎 - 與Yahoo!網民一起成長品牌
• 2003年：ISO 9001:2000 質量管理系統證書

外部連結

• 公仔麵網站 - 永南食品有限公司
• RTHK-香港故事(第19輯)07-速食速決
• 惡鬥出前一丁遭收購 專訪公仔麵之父：日清要除去競爭對手！《東周刊》2017.11.24