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上海青菜(学名:Brassica campestris L.)属十字花科芸薹属一年或二年生草本植物,

别名:油菜心、寒菜、青油菜、苔菜、苔芥、芸苔、油菜子[1] 。包括好几种品种的油料作物

欧洲油菜目前主要被当作油料作物,有的时候也被当作动物饲料来使用。

近些年,在油料作物种植中,欧洲油菜已跃居第二 ( 仅次于大豆) 在世界各地广泛种植。

野生的欧洲油菜品种含有大量的芥子酸,这种物质会对人们的身体健康造成危害。

因此,加拿大首先培育出了一种低芥子酸、低芥子油苷的新栽培种 Canola。

品种

    • 又称为西洋油菜
    • 原产地中海沿岸,或中国西北地区,又称为芸薹胡菜,或寒菜
  • 芥菜型油菜(Brassica juncea
    • 使用芥菜种子提炼的油料。

油菜花田

油菜花田一直是摄影和写生爱好者向往的地方。目前中国最著名的油菜花田有:

江苏兴化云南罗平江西婺源安徽黄山等地。

香港也有一个比较集中的油菜花田,位于新界大埔沙螺洞

在台湾,每年入冬前第二期水稻收割之后,有些稻农会在稻田洒油菜的种子,

使稻田长满油菜、进而开花,次年水稻插秧前再打入土壤里做为绿肥

异名和网路语言

闽南语中所称的“油麻菜籽”就是‘油菜’。网络语言中,“油菜花”谐音“有才华”。

营养价值

上海青菜中含有丰富的钙、铁和维生素C,胡萝卜素也很丰富,

是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有脾益。

爱美人士不妨多摄入一些油菜,一定会收到意想不到的美容效果。

上海青菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。

孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

美国国立癌症研究所发现,十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险[2]

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参考文献

  1. 油菜,静修
  2. 油菜,网络百科