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矿泉水（英文：mineral water）是指以地下矿泉涌出的水为原料，含有矿物质、微量元素或其他物质的一类饮用水。 市面上的瓶装饮用矿泉水，一般盛装在矿泉水瓶中，通过超市、自动贩卖机等渠道售卖。

分类

按特征组分达到国家标准

①偏硅酸矿泉水 ②锶矿泉水 ③锌（补锌产品，补锌资讯）矿泉水 ④锂矿泉水 ⑤硒矿泉水 ⑥溴矿泉水 ⑦碘矿泉水 ⑧碳酸矿泉水⑨盐类矿泉水。

按矿化度分类

矿化度是单位体积中所含离子、分子及化合物的总量。

矿化度<500mg/l为低矿化度，500-1500mg/l为中矿化度，>1500mg/l为高矿化度。矿化度<1000mg/l为淡矿泉水，>1000mg/l为盐类矿泉 水。

按酸碱性分类

酸碱度称pH值，是水中氢离子浓度的负对数值，即pH=-1g[H+]，是酸碱性的一种代表值。根据GB/T14157-1993<<水文地质术语>>的定义， 可分为以下三类：

PH值   <6.5   6.5-7.2   >7.3-10  

类型   酸性水   中性水   碱性水

按阴阳离子分类命名

以阴离子为主分类，以阳离子划分亚类，阴阳离子毫克当量>25%才参与命名。

①氯化物矿泉水，有氯化钠矿泉水、氯化镁矿泉水等。

②重碳酸盐矿泉水，有重碳酸钙（补钙产品，补钙资讯）矿泉水、重碳酸钙镁矿泉水、重碳酸钙钠矿泉水、重碳酸纳矿泉水等。

③硫酸盐矿泉水，有硫酸镁矿泉水、硫酸钠矿泉水等。

产品分类

根据产品中二氧化碳含量分为：

含气天然矿泉水：

包装后，在正常温度和压力下可见同源二氧化碳自然释放起泡的天然矿泉水;

充气天然矿泉水：

按5.3.2规定处理，充入二氧化碳而起泡的天然矿泉水；

无气天然矿泉水：

按5.3.2规定处理，包装后，其游离二氧化碳含量不超过为保持溶解在水中的碳酸氢盐所必须的二氧化碳含量的一种天然矿泉水

脱气天然矿泉水：

按5.3.2规定处理，包装后的温度和压力下无可见的二氧化碳自然释放的一种天然矿泉水。

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